Əsasən, zoğal çox böyük böyümüş lingonberry kimi görünür, buna görə də Amerika giləmeyvə növü tez-tez Alman supermarketlərində “becərilən lingonberry” kimi təklif olunur. Lakin botanika nöqteyi-nəzərindən bu ifadə yanlışdır, çünki zoğal və lingonberries bir-biri ilə qohum olsalar da, onların görünüşü və dadı ilə açıq-aşkar fərqləri var.
Zoğal və lingonberries arasında hansı fərqlər var?
Zülal və lingonberries hər ikisi xəzər bitkiləridir, lakin böyümə vərdişləri, çiçəkləri, meyvələri və yarpaqları ilə fərqlənirlər. Zoğal daha böyük, daha tünd giləmeyvə və daha çox tərkib hissəsinə malikdir, zoğal isə şaxtaya daha az həssasdır və daha çox toxumlu kiçik meyvələrə malikdir.
Zoğal və Lingonberry oxşarlıqları
Hər iki növ xizəkkimilər fəsiləsinə və onun daxilində qaragilə cinsinə (latınca “Vaccinium”) aiddir, ona görə də onlar təkcə bir-biri ilə deyil, həm də qaragilə ilə qohumdurlar. Hər iki növ turşu torpaqlara üstünlük verir və olduqca turş və turş dadlı parlaq qırmızı giləmeyvə inkişaf etdirir və xüsusilə oyun üçün mürəbbə və ya meyvəli sous kimi yaxşıdır. Bununla belə, oxşarlıqlar burada bitir.
Zoğal
Zülal çox uzun tumurcuqları və kökləri olan sürünən koldur. Bitki xüsusilə yüksək bataqlıqlarda çox turşulu və nəmli torpaqlara üstünlük verir. Onun çəhrayı-ağ, zərif çiçəkləri durna başını xatırladır (buna görə də “durna giləmeyvə” adlandırılmışdır), meyvələri isə gilas ölçüsündədir. Çeşiddən asılı olaraq, yetişmiş meyvələr parlaq qırmızıdan demək olar ki, qara rəngə qədər ola bilər. Yarpaqları dar və yumurta formalı, qabağa doğru daralır. Zoğalın təbii yayılma diapazonu yalnız Şimali Amerikadadır.
Zoğalın Tərkibi
100 qramında təzə zoğal var
- təxminən 13 milliqram C vitamini
- 85 milliqram kalium
- təxminən 5 milliqram lif
- təxminən 12 milliqram karbohidratlar
- 46 kalori
- həmçinin A vitamini, K vitamini, B qrupunun vitaminləri, E vitamini
- həmçinin dəmir və digər minerallar, antioksidantlar və taninlər.
Zoğal
Avropa mərcanı qumlu, yalnız orta turşuluqlu torpaqlara üstünlük verən dik böyüyən cırtdan koldur. Ağdan qırmızıya qədər çiçəkləri zəng kimi aşağıya doğru açılır. Noxud boyda meyvələr yetişəndə qırmızı qırmızı olur. Yarpaqları enli və yumurtaşəkillidir, həmçinin ucunda kütdür. Zoğaldan fərqli olaraq, zoğalın az əti və çoxlu toxumu var. Zoğaldan fərqli olaraq, zoğal şaxtaya davamlıdır. Onun inqrediyentləri təxminən mərcanı ilə eynidir, ancaq amerikalı qohumun təklif edə biləcəyi hər şeydən daha çoxu var.
Məsləhətlər və Hiylələr
Böyrək probleminiz varsa və ya hətta dializ xəstəsiysinizsə, həm balqabaq, həm də zoğal yeməmək daha yaxşıdır. Tərkiblər böyrəklərin fəaliyyətini stimullaşdırır və buna görə də böyrəkləri zədələnmiş insanlar üçün zərərlidir.
