Təxminən bir-iki santimetr qalınlığında olan qırmızı zoğal əsl hərtərəflidir. Onları müxtəlif üsullarla bişirmək və istifadə etmək olar və biz burada sizə ən yaxşı reseptlərdən bəzilərini təqdim edirik.
Zülcəyi necə saxlamaq olar?
Zülaldan mürəbbə, sous və ya jele bişirmək olar. Saxlamaq üçün şəkər və ya şəkər, su və lazım olduqda limon və ya portağal suyu konservləşdirilmiş təzə zoğal lazımdır. Zoğalları maddələrlə qaynadın və hazırlanmış qarışığı hazırlanmış bankalara doldurun.
Klassik zoğal mürəbbəsi üçün əsas resept
- 500 qram tam yetişmiş zoğal
- 250 qram konserv şəkəri 2:1
- üç-dörd hazırlanmış mürəbbə bankaları
Zülcəyi diqqətlə yuyun və konserv şəkəri ilə bir qazanda qarışdırın. Qarışığı bir qaynadək gətirin və qarışıq jele olana qədər bir neçə dəqiqə qaynamağa icazə verin. Sonra dərhal hazırlanmış bankalara tökün və qapaqları hava keçirməyən şəkildə bağlayın. Əsas resepti istədiyiniz kimi dəyişə və digər meyvələr və/və ya spirt əlavə edə bilərsiniz. Zoğal mürəbbəsi həm də armud, darçın və amaretto ilə birləşdirildikdə, şirin alma ilə və ya çox meyvəli mürəbbədə çox dadlı olur.
Dadlı yeməklər üçün zoğal sousu
Mürəbbəyə bənzər, siz də ləzzətli oyun və ya pendir yeməkləri ilə yaxşı gedən zoğal sousu da hazırlaya bilərsiniz. Bu baxımdan zoğaldan da zoğal kimi istifadə edə bilərsiniz, axı heather ailəsi əslində bir-biri ilə qohumdur.
500 qram təzə zoğal
250 qram şəkər
300 mililitr suBir limonun suyu
Giləmeyvələri su ilə birlikdə böyük bir qazana qoyun və qarışığı qaynamağa buraxın. Təxminən 10 dəqiqədən sonra limon suyunu əlavə edin. Yalnız indi şəkər qazana daxil olur. Qarışığı daim qarışdıraraq təxminən beş dəqiqə bişirin. Sonra onları hazırlanmış bükülmüş bankalara doldurun. Yeri gəlmişkən, sousu su və limon əvəzinə 350 mililitr portağal suyu ilə də hazırlaya bilərsiniz. Bir neçə rəndələnmiş portağal qabığı və darçın çubuğu da oraya çox yaxşı uyğun gəlir. Bu variant da kompot kimi fantastik dad verir.
Əsas zoğal jele resepti
600 qram təzə və yuyulmuş zoğal
900 millilitr su1000 qram şəkər
Jelini hazırlamazdan əvvəl əvvəlcə zoğal suyunu almalısınız: Bunun üçün giləmeyvələri suya qoyun və qarışığı təxminən 15-20 dəqiqə bişirin. Zoğal indi çox yumşaq olmalıdır. Böyük pendir götürün, bir dəfə qatlayın və böyük bir qazana asın. Bişmiş giləmeyvə parçaya qoyun və təxminən 12 saat boşalmasına icazə verin. Daha sonra giləmeyvə suyu və şəkəri qarışdıra bilərsiniz, qaynadək gətirin və başqa 20 dəqiqə qaynatın. İndi hələ də isti olan jeleni hazırlanmış bankalara doldurun və onları sıx bağlayın.
Məsləhətlər və Hiylələr
Növbəti dəfə bazar günü rosto hazırlayıb sousu hazırlayanda niyə iki qaşıq zoğal jelesini qarışdırmayaq - demək olar ki, bütün ət yeməkləri ilə əla dadlıdır!
