Ağ kələm bişirmək: dadlı reseptlər və sadə üsullar

2024 Müəllif: Leonars Benson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 16:42

Ağ kələmi təkcə duzlu kələm şəklində saxlamaq olmaz. Bişmiş ağ kələm bir çox dadlı reseptlər üçün əsasdır, həm də salata hazırlana bilər. Konserv də nisbətən tez və asandır.

Ağ kələmi necə saxlamaq olar?

Ağ kələmin konservləşdirilməsi asandır: Kələmi zolaqlara kəsin, soğan və ədviyyatlarla qarışdırın, bankalara doldurun və ya avtomatik qoruyucuda 98 dərəcədə 90 dəqiqə bişirin, ya da 180 dərəcə sobada. Sonra sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

İstifadəçilər tələb olunur

Damlama qabı və ya konservləşdirmə aparatı olan sobadan əlavə sizə uyğun eynək lazımdır:

• Şüşə qapaqlı, rezin üzüklü və metal klipli klassik mason bankalar.
• Burulma qapaqlı qablar. İstifadə olunmuş eynəkləri təkrar istifadə etmək istəyirsinizsə, möhürün toxunulmaz olduğundan əmin olun.

Qapaqlı, rezin üzüklü və metal mötərizəli bankalardan da istifadə edə bilərsiniz. Lakin bunların dezavantajı var ki, vakuum etibarlı şəkildə yoxlanılır.

Tərkibi

• 1 böyük ağ kələm
• 500 q soğan
• 500 ml ağ şərab sirkəsi
• 250 ml kolza yağı
• Duz, istiot, kimyon və şəkər dadına görə

Hazırlıq

1. Ağ kələmin iyini kəsin.
2. Zolaqlara salın.
3. Soğanları soyun, yarıya bölün və zolaqlara kəsin.
4. Ağ kələm, soğan və ədviyyatları böyük bir qaba qoyun və güclə yoğurun. Kələm yumşaq olmalı və suyu çıxmalıdır.
5. Yenidən dadın.
6. Tərəvəzləri stəkana doldurun. Yuxarıda iki santimetr enində haşiyə olmalıdır.
7. Qapağı bağlayın.

Avtomatda konservlər

1. Kavanozları konservanın rəfinə qoyun. Onların bir-birinə toxunmasına icazə verilmir.
2. Qablar ən azı yarısı dolana qədər su tökün.
3. 98 dərəcədə 90 dəqiqəyə bilər.
4. Şüşə qaldırıcı ilə çıxarın, bir parça üzərinə qoyun və soyumağa qoyun.
5. Bütün stəkanlarda vakuum əmələ gəlib-gəlmədiyini yoxlayın.
6. Etiket edin, sərin və qaranlıq yerdə saxlayın.

Sobada konservləşdirmə

1. Yeməyi damcı qabına qoyun və üzərinə 2 santimetr su əlavə edin.
2. Aşağı relsdəki boruya itələyin, 180 dərəcə qızdırın.
3. Bankalarda xırda qabarcıqlar görünən kimi söndürün və ağ kələmi sobada daha 30 dəqiqə buraxın.
4. Çıxarıb bir parça üzərində sərinləyin.
5. Bütün qablarda vakuum əmələ gəlib-gəlmədiyini yoxlayın.
6. Etiket edin, sərin və qaranlıq yerdə saxlayın.

İpucu

Qaynamaqla kələm artıq bişmişdir və istehlakdan əvvəl yalnız qısa müddətə isidilib ədviyyatlara ədviyyat vermək lazımdır.