Alma ağacı olan hər kəs problemi bilir: Payızda o qədər meyvə yetişir ki, meyvənin heç olmasa bir hissəsini qorumaq lazım gəlir. Növbəti məqalədə siz almaları qorumaq üçün müxtəlif üsullarla tanış olacaqsınız.
Almaları necə saxlamaq olar?
Almaların konservləşdirilməsini qaynadıb qurudaraq və ya alma şirəsi hazırlamaqla etmək olar. Bankalarda bişmiş alma uzun müddət dayanır, qurudulmuş alma üzükləri sağlam qəlyan altıdır və evdə hazırlanmış alma şirəsi yaxşı saxlanılır.
Alma bişirmək
Meyvə, şəkər və ədviyyatlardan əlavə, meyvələri qorumaq üçün şüşə qapaqlı, rezin üzüklü və metal klipsli uyğun qablar lazımdır. Alternativ olaraq, bükülən eynəklər uyğun gəlir. Almaları avtomatik qoruyucuda və ya sobada saxlaya bilərsiniz.
Resept:
- Almaların qabığını soyun və əzikləri diqqətlə kəsin.
- Meyvələri dörd hissəyə bölün və nüvəni kəsin.
- Bir litr sudan bulyon, 300 qram şəkər, bir paket vanil şəkər və istəsəniz bir az darçın bişirin.
- Almaları bankalara mümkün qədər sıx yığın.
- İsti bulyonla doldurun, yuxarıda iki santimetr enində kənar qalmalıdır.
- Bağlayın və konserv qabının rəfinə qoyun.
- Kabların yarısına qədər su tökün.
- 90 dərəcədə otuz dəqiqə bişirin.
Alternativ olaraq stəkanları sobanın damcı qabına qoyub üzərinə iki santimetr su tökə bilərsiniz. Onu alt rafa qoyun, temperaturu 180 dərəcəyə qoyun və konservləşdirilən qidaya diqqət yetirin. Bankalarda kiçik qabarcıqlar görünən kimi söndürün və almaları sobada daha otuz dəqiqə buraxın.
Almaların qurudulması
Qurudulmuş alma sağlam və fiqur dostu qəlyan altıdır:
- Meyvələri yuyun, nüvəni çıxarın və üzüklərə kəsin.
- Bir litr suya 3 xörək qaşığı limon suyu və 3 xörək qaşığı şəkəri qarışdırın və alma halqalarını orada yuyun.
- Süzün və qabartma kağızı örtülmüş soba nimçəsinə yan-yana düzün.
- Sobaya qoyun. Nəmin çıxması üçün qapını tamamilə bağlamayın.
- 50 dərəcədə təxminən 5 saat qurudun.
Alternativ olaraq alma halqalarını saplayıb havada quruda və ya quruducuya qoya bilərsiniz.
Alma şirəsi hazırlayın
Bunu özünüz asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Alma suyunu təmiz butulkalara doldurub pasterizə etsəniz, o qədər də gözəl olmayan almaları da bu yolla qoruya bilərsiniz.
İpucu
Təxminən iki dəqiqə əlli dərəcədə suya qoyulan almaların xeyli yaxşı saxlandığı az məlumdur. Hamamdan sonra meyvənin səkkiz saat qurumasına icazə verməyiniz vacibdir. Sonra almaları sərin, qaranlıq yerdə əvvəllər sirkə ilə silinmiş rəflərdə saxlayın.
