Təzə yığılmış artishok dolğundur, əlində ağırlıq hiss edir və şirəli, möhkəm çiçək sapı üzərində oturur. Onların uzun müddət yüksək təravətdə qalmasını təmin etmək üçün artishokları düzgün saxlamalısınız. Ən yaxşı üç variant haqqında burada oxuya bilərsiniz.
Enginarları necə düzgün saxlamaq olar?
Enginarları soyuducuda, bir stəkan suda saxlamaqla və ya bişirib dondurmaqla da saxlamaq olar. Soyuducuda təxminən 2-3 gün, dekorativ olaraq su stəkanında bir neçə gün və dondurulmuş halda doqquz aya qədər saxlanılır.
Enginarları soyuducuda saxlayın
Enginarları iki-üç gün soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Saxlama zamanı meyvəni nəmlə təmin etməyə davam edəcəyi üçün gövdəsini açıq qoymağınızdan əmin olun. Bunu necə düzgün etmək olar:
- Enginar yumayın
- Evdə yetişdirilən meyvələrdəki torpaq qalıqlarını yumşaq fırça ilə təmizləyin
- Qönçələri ayrı-ayrılıqda nəm mətbəx dəsmalına sarın
- Enginarları tərəvəz bölməsində saxlayın
Soyuducuda qısa saxlama müddəti əvvəldən yağ və sirkə ilə artishoku marinat etsəniz, dörd aydan altı aya qədər uzanır.
Enginarları dekorativ olaraq su stəkanında saxlayın
Soyuducunun tərəvəz bölməsində çox yer var? Sonra artishokları su stəkanında saxlaya bilərsiniz. Beləliklə, çiçəkli tərəvəzlər bir neçə gün təzə qalır və vazadakı çiçəyə bənzər gözəl bəzək kimi faydalıdır. Bu belə işləyir:
- Köpüyü iti, dezinfeksiya edilmiş bıçaqla təzəcə kəsin (Amazon-da €16.00)
- Stəkan və ya vaza su ilə doldurun
- Ənginarı stəkana isti, qismən kölgələnmiş pəncərə oturacağına qoyun
Hər gün gövdəni aşağıdan yoxlayın. Bu nöqtədə qəhvəyi ləkələr əmələ gəlirsə, sapı iki-üç santimetr kəsin.
Enginar bişirmək və dondurmaq
Əgər siz artishokları bişirib dondurucuda saxlasanız, onların doqquz aya qədər dayanacağına zəmanət verilir. Aşağıdakı təlimatlar bunu necə düzgün edəcəyinizi izah edir:
- Təzə artishoku soyuq axar suyun altında təmizləyin
- Mətbəx şkafının kənarındakı sapı sındırın
- Aşağıdakı yarpaq tacını, yuxarıdan isə yarpaq uclarını iti bıçaqla kəsin
- Kəsilmiş yerlərə limon suyu səpin
- Ənginarı qaynayan duzlu suda 30-45 dəqiqə bişirin
Bişmiş artishok soyusun. Çiçək bazasını dondurucuda sıx bağlı saxladığınız dondurucu qabına qoyun. Dondurucuda kifayət qədər yer yoxdursa, sadəcə artishokun ürəyini kəsin və kiçik parçalara kəsin. Parçaları qısaca qızardın. Soyuduqdan sonra şirniyyatları dondurucu torbaya qoyun, yerə qənaət etmək üçün onu dondurursunuz.
İpucu
Tərəvəz yamasında artishok yetişdirməklə hobbi bağbanları qarınqulu ilbizləri üstələyirlər. Kahı, kələm və ya cəfəridən fərqli olaraq bu doyumsuz zərərvericilər artishok bitkilərinə geniş yer verir.
