Məşhur və sağlam sarımsağı bağçada və ya balkondakı çiçək qutusunda asanlıqla becərmək olar. Payızda çoxlu sarımsaq olur, onu kiçik bükülən bankalarda gözəl şəkildə qoruya bilərsiniz.
Sarımsaq necə olar?
Sarımsağı konservləşdirmək üçün sarımsaq mixəklərini hazırlayın, qabığını soyun və bişirin, sonra sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun. Bankaları ya sirkəli bulyon, ya da kolza yağı ilə doldurun və onları bağlayın. Bankaları 90 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.
Banka üçün sarımsağı hazırlayın
- Kök yumruları ayrı-ayrı mixəklərə bölün və qabıqlarını soyun.
- Çürük ləkələri olan ayaq barmaqları sıralanır.
- Sarımsaq dişlərini duzlu suda 5 dəqiqə qaynadın.
- Kök yumrularını çıxarıb süzün.
Sirkədə sarımsaq
Sarımsaq dişləri süzüldükdən sonra sterilizasiya olunmuş bankalara qoymaq olar. Kavanozları və qapaqları əvvəlcədən qaynar su ilə və ya sobada qızdırmaqla (100 dərəcə) sterilizasiya edə bilərsiniz.
Ayaq barmaqlarınızla eyni vaxtda müxtəlif ədviyyatlar bişirə bilərsiniz, məsələn, kiçik çili bibəri və ya göyərti. rozmarin, oregano və ya dəfnə yarpağı kimi. Bankaları doldurduqdan sonra sirkə, su, duz və şəkərdən bir həlim hazırlayın. Hər şeyi qaynadək gətirin və isti mayeni sarımsaq dişlərinin üzərinə tökün. Bankaları dərhal bağlayın və bir neçə dəqiqə tərsinə çevirin. Bu, sarımsağı qoruyan vakuum yaradır.
yağda sarımsaq
Sarımsağı yağda turşu etsəniz, nəinki ədviyyatlı mixəkləri qoruyursunuz, həm də ləzzətli sarımsaq yağı əldə etmiş olursunuz.
- Burada da ilk öncə konservləşdirmək üçün istifadə etmək istədiyiniz bankaları və qapaqları sterilizasiya edin.
- Hazırlanmış sarımsaq dişlərini götürüb bol kolza yağına qatın. Qarışdırarkən mixəkləri yağda orta istilikdə az qala bişənə qədər bişirin. Sarımsaq hələ də al dente olmalıdır.
- Sonra sarımsağı yağla birlikdə hazırlanmış bankalara qoyub bağlayın.
- Kavanozları yenidən sobada və ya avtomatik qoruyucuda bişirin. Bunun üçün bankaları sobanın damcı qabına və ya çaydana qoyun, su tökün (bankalar suda yaxşı olmalıdır) və sarımsağı 90 dərəcədə təxminən 30 dəqiqə bişirin.
- Stəkanları sobada və ya çaydanda bir az soyumağa buraxın. Sonra bankaları çıxarıb tam soyuması üçün üzərini dəsmal ilə örtün.
