Krause Toyuqunun toyuqlarla heç bir əlaqəsi yoxdur. Daha çox nəhəng hamam süngərinə bənzəyir. O, ev sahibi ağacına, şam ağacına xüsusilə mehriban deyil: göbələk parazitdir və qəhvəyi çürüməyə səbəb olur. Şübhəsiz və zəhərli analoqları olmayan Krause Hen kulinariya delikatesidir, lakin onu təmizləmək çox çətindir.
Krause Toyuqunu haradan tapmaq olar
Qumlu torpaq və şam ağacları: Burada çox xüsusi axtarış edə bilərsiniz. Təcrübə göstərir ki, Krause Hen xüsusilə qərb və ya cənub yamaclarında, adətən birbaşa şam ağacının kökündə böyüməyi sevir. Ancaq bəzən gövdədə və ya köhnə ağac kötüklərində də tapıla bilər. Meyvəli gövdəsi gənc olanda yumruq ölçüsündə, yetişəndə futbol topu ölçüsündə və daha böyükdür və nizamsız budaqlanmışdır. Ayrı-ayrı budaqlar qıvrım və əyri kənara malikdir. Burada çoxlu kir toplanır və burada qum və şam iynələrindən əlavə, böcəklər, ilbizlər və digər kiçik canlılar da çox vaxt gizlənir.
Diqqət: Xahiş edirəm enliyarpaqlı ana toyuğu ayaq üstə qoyun
Çox oxşar enliyarpaqlı ana toyuq, həm də yaxşı yeməli göbələk, küknar və ladin ağaclarının dibində tapıla bilər. Bununla belə, nadirdir və əhalisi Almaniyanın Qırmızı Göbələk Siyahısında çox təhlükə altında olanlar kimi təsnif edilir. Odur ki, lütfən, bu ana toyuğu özünüzlə aparmayın, sadəcə olaraq onun mənzərəsindən həzz alın. Onları ağımtıldan saman rənginə qədər dalğalı budaqlarından tanıya bilərsiniz.
Buruq ana toyuğu təmizləmək: Yuyunmadan alınmaz
Öz xüsusi formasına görə qum, torpaq və hər cür kiçik canlılar tez-tez göbələyin mərcan kimi budaqlarında ilişib qalırlar. Buna görə də, Krause Toyuqunu çox dərindən kəsməməli və hətta onu yerdən bükməməlisiniz, çünki onu torpağa yapışmaqdan azad etmək çətindir. Buna görə də, bütün göbələyi özünüzlə deyil, yalnız təmiz, gənc hissələri götürün. Evdə əlavə təmizləmə aşağıdakı kimi aparılır:
- Meyvə gövdəsini təxminən iki-üç santimetr qalınlığında nazik dilimlərə kəsin.
- Göbələyi dişləmə qədər doğraya bilərsiniz.
- Kobud kirləri fırça və ya bıçağın ucu ilə təmizləyin.
- Kisimləri və ya dilimləri dondurucu torbaya qoyun.
- Bir-iki xörək qaşığı un əlavə edin (Növ 405 kifayətdir).
- Çantanı bağlayın və yumşaq bir şəkildə silkələyin,
- unun bərabər paylanması və bütün göbələk hissələrinin tozlanması üçün.
- İndi tozlanmış göbələk gövdəsini soyuq axar suyun altında yuyun.
- Krause Hen kifayət qədər təmizlənənə qədər prosesi təkrarlayın.
Daha sonra əti istədiyiniz kimi hazırlaya bilərsiniz.
Krause Hen yumayın?
Ümumiyyətlə göbələkləri yumaq olmaz, çünki onlar süngər kimi islanır və dadını itirir. Bununla belə, Krausen Toyuqu kimi meyvə gövdələrinin içərisində çoxlu kir var ki, onları su istifadə etmədən çıxarmaq mümkün deyil.
İpucu
Krause Hen də dondurularaq və ya qurudulmaqla çox yaxşı qorunub saxlanıla bilər. Qurumasını istəyirsinizsə, mümkünsə yumaqdan çəkinməlisiniz.
