Günəşdə və ya qismən kölgədə olmağı xoşlayır, müalicəvi gücü ilə tanınır və zərif çiçəkləri ilə çarpayılarda yüngül, rahat vurğular yaradır - valerian. Onun yarpaqları haqqında nə bilmək lazımdır?
Valerian yarpaqları yemək olarmı və onlardan necə istifadə etmək olar?
Valerian yarpaqları yeməli, dadı quzu kahısına bənzəyir və salatlarda, smuzilərdə və ya güveçlərdə istifadə edilə bilər. Onlar apreldən oktyabr ayına qədər yığıla bilər, lakin ideal olaraq aprelin sonuna qədər çiçək budaqları çıxmazdan əvvəl. Qurudulmuş yarpaqlar çay dəmləmək üçün uyğundur.
Martın sonu/aprelin ortalarından çıxırlar
Sakinləşdirici təsiri ilə bir çox insana kömək edən çoxillik valerian hər il yenidən cücərir. Yarpaqlar martın sonu aprelin ortaları arasında cücərməyə başlayır.
Yarpaqların xarici xüsusiyyətləri
Yarpaqlar olduqca gözə çarpan görünür. Buna baxmayaraq, diqqəti çəkirlər. Yarpaqların necə göründüyünü bildikdən sonra, gələcəkdə valerianı asanlıqla tanıyacaqsınız. Onlar aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:
- uyğun deyil
- açıq yaşıldan nanə yaşıla qədər
- biraz tüklü
- əksinə düzülmüş
- təqribən 20 sm uzunluqda
Yarpaqlara daha yaxından baxaq. Aşağı yarpaqlar dibində rozet əmələ gətirir. Onlar təqib olunur. Valerianın yarpaqları yuxarıya doğru getdikcə daha kiçik olur. Onların artıq gövdələri yoxdur, gövdə üzərində oturaraq uzanırlar. Gövdəsi dik durur, qəhvəyidən qırmızı-qəhvəyiyə qədər rəngdədir və içi boşdur.
Ayrı-ayrı vərəqlərin yapışdığı gövdələr dardır. 5 ilə 23 yarpaq uzunluğu 6 ilə 12 sm arasındadır. Onlar lansetvaridən ovalvariyə qədər, ucu uclu, dibi pazvari, kənarları isə bir qədər dişlidir. Daha nadir hallarda vərəqələrin bütün kənarları olur.
Yarpaqları yeyə bilərsiniz və onların dadı necədir?
Valerianın yarpaqları yeməli olur. Təzə cücərdikləri zaman ən dadlıdırlar. Onların dadı quzu kahısını xatırladır. Amma yaşlandıqca, yəni çiçəkləmə dövrünə doğru yarpaqların dadı daha az olur.
Çiçəklənməyə doğru azalan ətir səbəbiylə yarpaqları toplamaq istəyirsinizsə, yalnız aprelin sonuna doğru uzun çiçək sapları çıxana qədər yığmalısınız. Amma əsasən yarpaqları aprel ayından oktyabr ayına kimi yığmaq olar.
Yarpaqlar üçün digər istifadələr
Yığılmış yarpaqlar təzə istifadə edilməlidir. Dadı quzu kahısına bənzədiyi üçün salatları zənginləşdirmək üçün istifadə edilə bilər. Onlar həmçinin smoothies və güveç üçün təzədir. Onlar da düz bitkidən gözəl dad alırlar.
Yarpaqları quruduqdan sonra çay dəmləmək üçün kobud xırdalanmış halda istifadə edə bilərsiniz. Bunun üçün təxminən 1 çay qaşığı qurudulmuş yarpaqları götürün və 125 ml qaynar su ilə çay süzgəcinə tökün. Çayın dadı yüngül ədviyyatlıdır.
İpucu
Çiçəkləri olan uzun gövdə qalxan kimi yarpaqları yığmamaq daha yaxşıdır. Sonra bitkinin gücünün çoxu (inqrediyentlər daxil olmaqla) çiçəyə keçdi.
