Qalangal zəncəfillə yaxından əlaqəli ədviyyat bitkisidir və xüsusilə Çinin cənubunda və Şərqi Asiyada geniş yayılmışdır. Bu ad müxtəlif növləri təsvir edir, lakin onlar dad və təsir baxımından çox oxşardırlar. Bitkini burada da becərmək olar, lakin ona çox qulluq lazımdır.
Qalanqalı necə düzgün böyüdə bilərəm?
Qalangalın uğurla böyüməsi üçün qida ilə zəngin, boş torpaq, yaxşı drenaj, bol su və günəş, müntəzəm gübrələmə və yüksək rütubət lazımdır. Qaralamalardan qaçın və qulluq şərtlərinə diqqətlə nəzarət edin.
Qalangalın görünüşü və paylanması
“Qalangal” adı çox oxşar iki növü birləşdirir. Böyük qalangal (Alpinia galanga) İndoneziyadan gəlir və iki metrə qədər böyüyə bilər. Zəncəfil kimi istifadə edilə bilən rizomunun ağımtıl rəngi var. Əsl və ya kiçik qalangal (Alpinia officinarum) 1,50 metrə qədər hündürlüyə çatır və qırmızımtıl kökü ilə tanınır. Bitkinin qamışa bənzər yarpaqları var, kökləri bir metrə qədər uzunluqdadır və qalınlığı iki santimetrə qədər budaqlanmış rizom əmələ gətirir. Zavodun bu hissəsi həm də yeməkdə istifadə olunan hissədir - ilk növbədə Taylandda, həm də İndoneziya, Çin və Hindistanda.
Hansı galangaldan istifadə etmək olar
Qalangal, hansı növ olmasından asılı olmayaraq, zəncəfil kimi istifadə olunur. Püresi və ya toz şəklində ədviyyat bir çox Asiya ədviyyat qarışıqları və pastalarında, məsələn, klassik hind köri qarışığında istifadə olunur. Təzə rizom dilimləndikdə Asiya şorbalarına kəskin və bir qədər acı dad verir.
Qalanqalı necə uğurla böyütmək olar
Özünüzü uğurla böyütmək o qədər də asan deyil, lakin çox diqqətli olunsa, evdə pəncərənin üstündə də edilə bilər. Qalanqal becərməyə başlamaq üçün sizə lazım olan tək şey təzə rizom və ya bir hissədir. Siz həmçinin ixtisaslaşmış bitki dilerlərindən hazır bitkilər ala bilərsiniz. Qalanqalı necə uğurla böyütmək olar:
- Rizom parçasını və ya qida ilə zəngin və boş torpaqlı bir qazana əkin.
- Qalangal bataqlığa dözmədiyi üçün yaxşı drenaj olduğundan əmin olun.
- Bununla belə bitkinin suya tələbatı yüksəkdir.
- İki gün suvarmamaq onların ölümünə səbəb ola bilər.
- Qida maddələrinə olan tələbat da yüksəkdir, yəni müntəzəm gübrələməlisən.
- Üzvi əsasda maye universal tərəvəz gübrəsindən (Amazon-da €45.00) istifadə etmək yaxşıdır.
- Qalangalın da bütün il boyu çoxlu günəşə, istiliyə və yüksək rütubətə ehtiyacı var.
- Bitki daimi istiliyə ehtiyac duyur - qaralamalara qətiyyən dözə bilməz.
- Bitkiyə hər gün bir sprey şüşəsindəki əhəngsiz ilıq su ilə püskürtün.
Qalanqal bitkisi ən rahat qış bağçasında və ya uyğun şəraiti olan istixanada hiss edir.
İpucu
Bilirdinizmi ki, siz başqa “superfood” deyilənləri də mağazada böyük pula yetişdirə bilərsiniz, həm də onları evdə özünüz yetişdirə bilərsiniz? Bu, qoji giləmeyvə, həmçinin çia toxumu və çoxsaylı yerli “superfood”lara aiddir.
