Sual yoxdur: Dadlı yabanı göbələklərdən dadmaq istəyirsinizsə, erkən qalxmalı və həm də şansınız bol olmalıdır. Axı, arzu edilən meyvəli bədənlər əmrlə böyümür və həmişə gözlədiyiniz yerdə böyümür. Xoşbəxtlikdən, bəzi göbələk növlərini ev bağçasında da asanlıqla becərmək olar, məsələn, saman bağlamasında və ya təzə kəsilmiş ağacda.
Ev şəraitində porcini göbələyi, morel və ya xanterel kimi nəcib göbələklər yetişdirə bilərsinizmi?
Porcini göbələyi, morel və xanterel kimi nəcib göbələkləri evdə yetişdirmək mümkün deyil, çünki onlar mikorizalı göbələklərdir və müəyyən canlı bitkilərlə simbiozda inkişaf edirlər. Əvəzində düymə göbələyi, şitake və ya istiridyə göbələyi kimi sapofaq göbələk növləri yetişdirilə bilər.
Bütün göbələk növlərini becərmək olmur
Lakin bu, porcini göbələyi, morel və ya xanterel kimi ən çox axtarılan nəcib göbələklərə aid deyil. Bunlar yalnız müəyyən canlı bitkilərlə sıx simbiozda böyüyə və inkişaf edə bilən qondarma mikorizal göbələklərdir. Bu növlər bağçanızda yenidən yaratmaq çətin olan yaşayış mühiti tələb edir. Bu səbəbdən yalnız sapofaq göbələk növlərini yetişdirmək mümkündür. Bunlar yaxın simbiozda yaşamırlar, əksinə, qida maddələrini saman, ağac və hətta qəhvə çöküntüsü kimi çürüyən üzvi materiallardan alırlar.
Bağda becərilməsi üçün ən yaxşı becərilən göbələklər
Bu göbələklər üçün göbələk kulturaları ixtisaslaşdırılmış mağazalarda və internetdə mövcuddur. Siz nəinki yerli göbələk növlərini yetişdirə bilərsiniz, həm də sağlamlıq üçün faydalı olan dərman göbələklərini özünüz yetişdirə bilərsiniz - məsələn, shii-take və ya Çin morel Mu-Err. Bunların insanlara xüsusilə müsbət təsir etdiyi və ən azından boşqabda müxtəlifliyi təmin etdiyi deyilir.
Yaradılmış göbələk (Agaricus bisporus)
Şampignon de Paris kimi də tanınan bu növ, becərilən ilk müvəffəqiyyətlə becərilən göbələklərdən biridir. Bu gün ağ göbələk, qəhvəyi göbələk və qaya göbələyi kimi müxtəlif növləri ilə dünyada ən çox becərilən göbələkdir.
Shii Take (Lentinula edodes)
Bu məşhur müalicəvi göbələk Çin və Yapon mətbəxində xüsusilə qiymətləndirilir və sağlam vitamin və minerallarla zəngindir. Siz təzə kəsilmiş palıd, qırmızı və buynuz fıstıq, ağcaqayın, qızılağac, albalı və ya şabalıd ağaclarında becərə bilərsiniz.
Oyster göbələyi (Pleurotus ostreatus)
Oster göbələyi və ya dana göbələyi kimi də tanınan bu göbələk dekabr-mart ayları arasında meşələrdə tapıla bilən yerli növdür. Bu son dərəcə ləzzətli göbələyi samanda və ya qırmızı fıstıq, ağcaqayın, göyrüş, qızılağac, qovaq, söyüd və ya sağlam meyvə ağaclarından ağacda yetişdirə bilərsiniz.
Göbələk göbələyi (Pleurotus eryngii)
Göbələk istiridyəsi kimi də tanınan bu çox dadlı göbələk əsasən Cənubi və Cənub-Qərbi Avropaya aiddir və xüsusilə çətirli bitkilərin ölü köklərində böyüməyi sevir. Öz yetişdirməniz üçün uyğun substrat samandır.
Browncap (Stropharia rugosoannulata)
Bu, tez-tez güman edildiyi kimi, şabalıd çörəyi deyil, daha az dadlı olmayan qırmızı-qəhvəyi nəhəng boletusun mədəni formasıdır. Bu, aşılanmış saman bağlamalarında asanlıqla yetişdirilə bilər.
İpucu
Təəssüf ki, bu ölkədə tapılan çubuq süngəri evdə yetişdirmək olmur. Bununla belə, bir yaxın qohumu, Yapon çubuq süngərini becərə bilərsiniz. Bu, doğma Yaponiyada şiələrin populyarlığına görə ikinci yerdədir.
