Sobadan evdə hazırlanmış alma üzükləri bütün ailə üçün sağlam, şəkərsiz qəlyan altıdır. Təzə qurudulmuş, onlar da supermarketdən alınan hazır məhsullardan qat-qat daha dadlıdırlar. Buna görə də kiçik zəhmətə dəyər və təkcə bağda xırtıldayan alma yığa bilənlər üçün deyil.
Alma dilimlərini necə effektiv şəkildə quruta bilərəm?
Alma dilimlərini müxtəlif üsullarla quruta bilərsiniz: quruducuda, sobada, günəşdə və ya mikrodalğalı sobada. Bütün üsullarla alma dilimlərinin üst-üstə uzanmaması və bərabər şəkildə quruya bilməsi vacibdir.
Alma halqaları belə xırtıldayan olur
Alma dilimlərinin qurudulması üçün əvvəlcə ekoloji əkinçilikdən gələn almaları yaxşıca yumaq lazımdır. Onların soyulmasına ehtiyac yoxdur, çünki qabıq xüsusilə aromatikdir. Tərkibində çoxlu lif də var, həzmə müsbət təsir edir.
Alma qabığı ilə nüvəni çıxarın və meyvələri yarıya bölün. Meyvələri xiyar dilimləyicisi və ya yemək prosessoru ilə incə doğrasanız belə, dilimlər tamamilə olacaq. Xırtıldayan alma dilimlərinə üstünlük verirsinizsə, parçalar çox qalın olmamalıdır.
Quru meyvələrin gözəl rəngini saxlaması üçün üzərinə limon çiləyə bilərsiniz. Bir az şirin xoşunuza gəldisə, bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz:
- Limon suyu və su ilə dadına görə şəkəri qaynadın.
- Dəmləmə soyusun.
- Alma dilimlərini qısa müddətə içinə qoyun.
Dehidratorda alma dilimlərini qurudun
Bu üsul çox sadədir. Meyvələr aşağı temperaturda qurudulduğundan vitaminlər və qida maddələri böyük ölçüdə saxlanılır.
Prosedur
- Hazırlanan alma dilimlərini bir-birinə dəyməmək üçün qurutma rəflərinə paylayın.
- Cihazı yığıb meyvəni 42 dərəcədə altı-səkkiz saat qurudun.
Sobada quru alma dilimleri
Yalnız ara-sıra qurudulmuş meyvələri özünüz etmək istəyirsinizsə, xüsusi cihaz almağa dəyməz. Alma halqalarını sobada da asanlıqla quruta bilərsiniz. Eyni anda bir neçə vərəq hazırlayın, enerjiyə qənaət edir.
Prosedur
- Bişirmə qablarını qabartma kağızı ilə düzüb meyvələri bir-birinə dəyməsin deyə yayırıq.
- Qapağı bağlayın və soba ilə qapının arasına taxta qaşıq qoyun. Bu, nəmin çıxmasına imkan verir.
- Ən aşağı temperaturu, adətən 50 dərəcə yuxarı və aşağı istiliyi yandırsanız, alma dilimləri xüsusilə xırtıldayan olur. Qurutma təxminən yeddi saat çəkir.
Günəşdə alma dilimlərinin qurudulması
Enerjiyə qənaət etmək və günəşli yerdə kifayət qədər yerə sahib olmaq istəyirsinizsə, alma dilimlərini açıq havada quruda bilərsiniz. Hazırlanmış almalar rəflərə qoyulur və bir parça ilə örtülür. Alternativ olaraq, parçaları bir ipə keçirib asa bilərsiniz.
Alma dilimlərinin bir-birinə dəyməməsinə diqqət yetirin. Bu onların bərabər şəkildə qurumasının yeganə yoludur.
Qurutma rəflərini havadan qorunan yerə qoyun. Açıq havada qurutma hava şəraitindən asılı olaraq iki ilə yeddi gün arasında davam edir.
Mikrodalğalı sobada Darren
Alma dilimlərinin yalnız kiçik hissələrini mikrodalğalı sobada qurutmaq olar. Buna görə də bu variant, məsələn, televizora baxan axşam üçün tez bir zamanda dadlı qəlyan altı hazırlamaq istəyirsinizsə, daha uyğundur.
Prosedur
- Alma dilimlərini boşqaba yan-yana düzüb mikrodalğalı sobaya qoyun.
- Təxminən bir-iki dəqiqə tam gücdə qızdırın.
- Qapını açın ki, nəm çıxsın.
- Mikrodalğalı sobanı ən aşağı rejimə qoyun və istədiyiniz xırtıldayanlıq əldə olunana qədər 15 dəqiqə işləməyə icazə verin.
İpucu
Quru almadan əvvəl onlara bir az darçın səpsəniz, xüsusilə ətirli olur.
