Hündür sortlar zirvədə olanda çox diqqət çəkirlər. Bəs bu bəzək bitkilərini yemək fikriniz olubmu?
Bəzək sarımsaq yemək olarmı?
Bəzək sarımsaq yeməli və zəhərsizdir. Gövdəsi, yarpaqları, çiçəkləri və soğanları kimi bitkinin bütün hissələri yeyilə bilər. Onları salatlarda, güveçlərdə, souslarda istifadə edin və ya yeməklərinizi dekorativ çiçəklərlə bəzəyin.
Bütün digər pırasa bitkiləri kimi toksik deyil
Prinsipcə dekorativ sarımsaq zəhərli deyil. Onun hansı növ və ya çeşid olmasının əhəmiyyəti yoxdur. Allium ailəsinin bu nümayəndələri həmişə toksinlərdən təmizlənir.
Bəzək və faydalı bitki bir yerdə
Tərəvəz soğanı, baş soğan, şüyüd, sarımsaq və yabanı sarımsaq kimi bəzək sarımsaq da yeməli olur. Əlbəttə ki, çox az bağbanlar öz bəzək soğanlarını yemək fikrinə sahibdirlər. Axı bu, ilk növbədə bəzək bitkisidir və daha az qida maddəsidir.
Zavodun bütün hissələri yeməli olur
Ümumiyyətlə dekorativ pırasanızın bütün hissələrini yeyə bilərsiniz. Həm gövdəsi, həm yarpaqları, həm də çiçəkləri yeməli olur. Hətta soğan yeyə bilərsiniz. Ancaq bitkinin bu hissələrinin dükanlarda tez-tez satılan pırasa bitkilərinə bənzədiyini düşünürsünüzsə, yanılırsınız. Bir tərəfdən daha az aromatikdirlər, digər tərəfdən isə o qədər də gözəl deyillər.
Yemək məsləhətləri – mətbəxdə bəzək sarımsaq
Çoxluluğundan asılı olaraq ya yarpaq və ya gövdə və ya çiçək daha yaxşıdır. Soğanlardan istifadə etmək ümumiyyətlə asandır. Mətbəxdə bəzək soğanı ilə edə biləcəyiniz bir neçə fikir.
- Salatlar üçün çiçəklərdən və gənc tumurcuqlardan istifadə edin
- Qönçələri çörəyin və qızardın və ya qızardın
- Buxar gövdəsi və yarpaqları
- Bəzək üçün güllərdən istifadə edin
- Souslar üçün yarpaq, gövdə və soğandan istifadə edin
- smoothie və güveç üçün bütün bitki hissələri
Bir çox bəzək soğanı çoxdan qida məhsulları olub
Bilirdinizmi? Bəzi dekorativ pırasa növləri, məsələn, top başlı pırasa (Allium sphaerocephalon) çoxdan yemək kimi qiymətləndirilmişdir. Top başlı pırasa Sibirdə yeyilir, üzüm bağı pırasaları salatların bəzədilməsi ilə tanınır və Allium cernuum və Allium canadens Şimali Amerika hinduları arasında məşhur yeməklər idi.
İpucu
Bəzək pırasasını sadəcə dişləyə bilərsiniz, məsələn ağzınızda xoş dad əldə etmək üçün. Ancaq düzünü desəm, bitki hissələri təmiz vəziyyətdə daha az zövq verir. Mətbəxdə onlardan ağılla istifadə etmək daha məqsədəuyğundur.
