Sürünən Günsel - çoxlu qaçışına görə belə adlandırılır - çəmənliklərdə, seyrək yarpaqlı meşələrdə, meşələrin və tarlaların kənarlarında bir çox yerlərdə rast gəlinən yaraşıqlı, əsasən mavi çiçəkli çoxillikdir. hedcinqlərdə və kollarda olduğu kimi. Hündürlüyü 30 santimetrə qədər olan çoxillik, bəzən torpaq örtüyü kimi xüsusilə məşhur olan bağlarda da tapıla bilər. Sürünən gunsel həm də yabanı ot kimi və dərman bitkisi kimi istifadə olunur.
Sürünən Günsel yeməklidirmi və hansı yeməklərdə istifadə etmək olar?
Sürünən tüfəng yeməklidir və mətbəxdə istifadə oluna bilər. Dadı turş və acıdır və salatlar, güveçlər, şorbalar, kartof və yumurta yeməkləri, eləcə də ot souslarında ədviyyatlar hazırlamaq üçün uyğundur. Daha yumşaq çiçəklər şirin yeməklər və meyvələrlə yaxşı gedir.
Sürünən silahları müəyyənləşdirin və toplayın
Sulu çiçəkli bitkini aprel-iyun/iyul ayları arasında, xüsusilə Mərkəzi və Şimali Avropada qida ilə zəngin, humuslu gilli, təzə və orta dərəcədə nəmli torpaqlarda tapa bilərsiniz. Çiçəkləmə dövründə Günsel ilk növbədə yuxarıya doğru böyüyən şam kimi çiçəklənmədən tanınır, yaşıldan qəhvəyi-qırmızıya qədər yarpaqlar isə rozet kimi yerdə düz uzanır. Ənənəvi olaraq sürünən Günsel may və iyun ayları arasında toplanır, burada həm yarpaqları, həm də gövdələri və çiçəkləri istifadə edilə bilər. Bitkiləri bütövlükdə götürmək və quruması üçün qaranlıq, isti və havalı yerdə asmaq yaxşıdır.
Mətbəxdə Sürünən Gunseldən İstifadə
Sürünən tüfəngin dadı çox turş və acıdır, kasnıya bənzəyir və buna görə də çox az istifadə edilməlidir. Yarpaqlar və gövdələr salatlar, güveçlər və şorbalar üçün çox uyğundur. Günsel həmçinin müxtəlif kartof və yumurta yeməkləri (məsələn, kartof güveçləri, tərəvəz içlikləri ilə omlet və s.) və ot sousları ilə yaxşı gedir. Yumşaq çiçəklər isə şirniyyat və desertlərdə göz oxşayır, həmçinin qovun, manqo və ya banan kimi şirin meyvələrlə gözəl dad verir.
Dərman bitkisi kimi sürünən tüfəng
Sürünən Günselin istifadəsi ənənəvi xalq təbabətində də çox yayılmışdır ki, Günsel çiçəklərinin və yarpaqlarının dəmləməsi həm xaricə, həm də daxilə istifadə edilə bilər. İltihab əleyhinə ot ilk növbədə yaraların, qançırlar, qançırlar və çapıqların müalicəsində, həm də mədə və bağırsaq problemləri, həzm problemləri və iştahsızlıq, ürək yanması, boğaz ağrısı və ağız mukozasının iltihabına qarşı istifadə edilmişdir.
İpucu
Yalnız yeməli olan çəmən adaçayı, Gundermann və ya kiçik qəhvəyi ot kimi digər yabanı otlarla qarışıqlıq riski var.
