Mətbəxdə nanə kimi çox yönlü şəkildə istifadə oluna bilməz. Yaşıl ot bir az ədviyyatlıdır və yeməklərə və içkilərə təzə, ədviyyatlı ətir verir. Amma yağ hazırlamaq üçün nanədən də istifadə edə bilərsiniz.
Nanəni necə emal edə bilərəm?
Nanə bir çox şəkildə istifadə edilə bilər, məsələn, çay kimi, salatlarda, desertlərdə, kokteyllərdə və ya bəzək kimi. Təzə və qurudulmuş yarpaqlardan istifadə etmək olar. Nanə yağı, gövdələrini təxminən üç həftə sızma zeytun yağında qoymaqla hazırlanır.
Nanə çox fərqli şəkildə istifadə edilə bilər
- Çay
- Salat
- Şirin yeməklər
- Kokteyllər və sərinləşdirici içkilər
- Bəzək
- Nanə yağı
Təzə və qurudulmuş nanədən bütün yeməklər və içkilər üçün istifadə edə bilərsiniz. Dekorasiya üçün və kokteyllərdə yalnız təzə yığılmış otlardan istifadə etməlisiniz.
Nanəni də dondura bilərsiniz. Daha sonra ətrini itirir, lakin bu bitki hələ də şirin yeməklərdə və ya salatlarda özünə gəlir.
Nanə emal edin
Nanə təzə və ya bişmiş istifadə edilə bilər. Lakin yemək bişirərkən bir çox vitaminlər itir.
Təzə yarpaqları sapından qoparıb yeməyə və ya içkilərə əlavə edin.
İstifadə məqsədindən asılı olaraq gövdəsindən qurudulmuş nanə sürtün və ya çay dəmləmək üçün bütün gövdəyə qaynar su tökün.
Nanə çayı – ən məşhur bitki çayı
Çobanyastığı ilə yanaşı, ən çox istifadə edilən bitki çaylarından biri də nanədir. Buna görə yayda çiçəkləmədən əvvəl daha çox məhsul yığmağa və qurutmağa dəyər. Onda hətta qışda da aromatik nanə çayından həzz ala bilərsiniz. Ticarətdə satılan çaylardan fərqli olaraq, özünüz yığdığınız yarpaqlardan hazırlanan çay çirklənməmiş və daha sağlamdır.
Nanə yağı hazırlayın
Nanə yağı özünüz hazırlamaq asandır. Bunu etmək üçün, bakirə zeytun yağına bir ovuc gövdə əlavə edin və şüşəni hava keçirməyən bağlayın. Onları təxminən üç həftə isti yerdə qoyun.
Az tez-tez daha çox olur
Bu nanə üçün də keçərlidir. Çox vaxt o qədər güclü qoxu var ki, digər ədviyyatları tez bir zamanda üstələyir.
Nanədən az istifadə edin və ideal miqdarı tapana qədər daha az yarpaq istifadə edin.
Mədə problemi olan insanlar nanə istehlak edərkən də diqqətli olmalıdırlar, çünki efir yağı mədə yanmasına səbəb ola bilər və mədə divarlarına hücum edə bilər.
İpucu
Bir az pizza ilə jele və ya mürəbbəni sevirsiniz? Albalı, alma və ya moruq jele bişirərkən bir neçə təzə nanə yarpağı əlavə edin. Bu, şirniyyat yayılmasına xüsusilə təravətli dad verir.
