Fıstıq bir az zəhərlidir, amma yenə də yeməli olur. Bununla belə, adi fıstıq toxumları istehlakdan əvvəl qızdırılmalıdır. Onlar salatları zərifləşdirmək və ya axşam televizora baxmaq üçün ləzzətli qəlyan altı kimi gözəldirlər.
Fıstıq yeməli olurmu və necə hazırlanır?
Fıstıq, tərkibindəki fagin və hidrogen siyanidi toksinləri parçalamaq üçün əvvəlcədən qızdırılıbsa yeyilə bilər. Qovrulmuş fıstıq salatın tərkib hissəsi kimi, qəlyan altı kimi və ya tortları zərifləşdirmək üçün uyğundur.
Fıstıq – meşənin yeməli meyvələri
Ehtiyac anlarında fıstıq həmişə menyuya xoş bir əlavə olub. Yağ kimi sıxılmış, qəhvə əvəzedicisi kimi qovrulmuş və ya unu uzatmaq üçün üyüdülmüş fıstıq toxumu böyük populyarlıq qazanmışdır.
Son onilliklərdə fıstıq yığmaq unudulub. Toxumlarda çoxlu minerallar və bəzi vitaminlər var. Yağ tərkibi olduqca yüksəkdir - 50 faiz.
fıstıqdan əldə edilən 100 qram yağda təxminən 15 qram doymuş yağ turşusu, 50 qram olein turşusu və 35 qram linoleik turşusu var.
Fıstıq çiy yeməyin
Fıstıqda fagin və hidrogen siyanid toksinləri, həmçinin oksalat turşusu var. Çiy istehlak edildikdə, böyük miqdarda fagin və hidrogen siyanid şiddətli qarın ağrısı, baş ağrıları və ya digər şikayətlərə səbəb ola bilər. Xüsusilə uşaqlar fıstıq çiy yeməməlidir.
Yalnız bir neçə meyvəni çiy yeyə bilərsiniz. Ancaq çox istehlak etsəniz, ölümcül zəhərlənmə əlamətləri yarana bilər.
Əgər daha çox miqdarda fıstıq emal etməyi və ondan həzz almağı planlaşdırırsınızsa, ilk növbədə toksinləri parçalamalısınız.
İstidən istifadə edərək fıstıq yeməli olun
Fagin və hidrogen siyanid istiliyə davamlı deyil. Zəhəri fıstıqdan istifadə etməklə parçalamaq olar
- Qovurma
- İsti su ilə yandırın
Doğranmış fıstıqları yağsız tavada qovurun. Bu, toksinləri parçalayır və həqiqətən meyvənin aromatik dadını buraxır.
Fıstıqları buraxmazdan əvvəl qaynar su ilə də qaynada bilərsiniz. Bundan sonra qabıq daha asan çıxır və toksinlər eyni zamanda zərərsizləşdirilir.
Oksalat turşusunu bağlayın
Bir çox meyvələr kimi fıstıqda da oksalat turşusu var. Turşuyu bağlamaq və orqanizm üçün daha dözümlü etmək üçün onu süd məhsulları ilə birləşdirin.
Bunun üçün fıstıqdan istifadə etmək olar
- Tərəvəz və meyvə salatları
- Nibbles
- Tort
- Yağ
Salatlara əlavə və ya dadlı qəlyan altı kimi
Yəqin ki, siz artıq nənə və babalarımız kimi fıstıqdan qəhvə hazırlamaq istəməyəcəksiniz.
Payız salatlarını qovrulmuş meyvələrlə zərifləşdirə bilərsiniz. Ətir meyvə və meyvə salatlarını xoş doyurucu edir. Qovrulmuş, doğranmış fıstıqları qoz kimi salatın üzərinə səpin.
Qovrulduqdan sonra qoz-fındıqları duza bükərək qəlyan altı üçün fıstıq hazırlayın.
fıstıqla bişmə
Una qovrulub sonra üyüdülmüş fıstıq qozunu qarışdırsanız tortlar ətirli dad alır.
Məsləhətlər və Hiylələr
Fıstıqların yeməli toxumlarına çatmaq üçün sərt qabığını bıçaqla açmaq lazımdır. İçəridə ağ nüvələr, həqiqi toxumlar var. Onları əhatə edən qəhvəyi dəri yeyilə bilər. Qovurma zamanı adətən öz-özünə düşür.
