Gözləriniz açıq meşələrdə və çəmənliklərdə və ya bağçada gəzsəniz, təəccüblü sayda yeməli bitkilərin olduğunu görəcəksiniz. Çoxları yəqin ki, zəncirvari və papatyaların salatlarda ləzzətli dad aldığını bilsələr də, bir çox digər bitkilərin yeməliliyi daha az məlumdur. İnək sürüşməsi də bunlardan biridir.
İnək ipləri yeyilə bilərmi və necə istifadə olunur?
İnək ipi yeməli olur, xüsusən də gənc yarpaqları və çiçəkləri. Onlar salatlarda, şorbalarda və ya desertləri bəzəmək üçün, həmçinin çay, şəkər və ya balı dadlandırmaq üçün istifadə edilə bilər. Bununla belə, vəhşi inək sürüləri qorunur, ona görə də yalnız bağda yetişdirilən nümunələr istehlak edilməlidir.
Dərman bitkisi kimi inək sürüşməsi
Əsrlərdir ki,xüsusən də inək ipinin kökləri və çiçəkləri hər cür dərdlərə dərman kimi istifadə olunur, lakin xüsusilə soyuqdəymə, bronxit və s. iltihablı və sakitləşdirici təsir, hətta indi müxtəlif elmi tədqiqatlarda sübut edilmişdir. Bir qayda olaraq, inək sürtkü dərmanı daxili olaraq çay və ya şərbət kimi və ya xaricdən tincture kimi istifadə olunur.
Saponinlər mədəni qıcıqlandıra bilər
Lakin primrozu daxilən istifadə edərkən aşağıdakılar nəzərə alınmalıdır: Bəzi maddələr, xüsusilə saponinlər mədəni qıcıqlandıra və beləliklə mədə problemlərinə və ürək bulanmasına səbəb ola bilər. Bu səbəbdən həssas insanlar onu içməkdən çəkinməlidirlər. Hamilə qadınlara və süd verən analara da inək ipi götürməmək tövsiyə olunur. Yeri gəlmişkən, ən yüksək aktiv maddələr köklərdədir.
İnəyin yeməli hissələri
Mart-iyun ayları arasında siz də inək ipinin zərif, gənc yarpaqlarını və çiçəklərini toplayıb müxtəlif üsullarla istifadə edə bilərsiniz. Hər ikisi salatlarda, şorbalara əlavə olaraq və ya desertlər üçün bəzək kimi istifadə edilə bilər. Çiçəklər həmçinin bitki çaylarını (müxtəlif çay bitkilərinin qarışıqları daxil olmaqla), şəkər və ya balı dadlandırır. Cowslips bir az şirin dadı var, ona görə də uşaqlar da onları çox sevirlər.
Diqqət: vəhşi inək sürüşmələri qorunur
Özünüzü inək sürtkü yeməklərində sınamaq istəyirsinizsə, lütfən vəhşi kolleksiyadan tamamilə imtina edin. Təbiətdə baş verən inək sürüşmələri qorunur və tamamilə və ya qismən qazıla və toplana bilməz. Yabanı çoxillik intensiv kənd təsərrüfatı və bununla əlaqədar olaraq populyasiyasında pestisidlərdən və s. çox istifadə edildiyi üçün böyük risk altındadır. Bununla belə, ev bağçasında yetişdirilən inək ipləri uzun müddət deyil, etibarlı şəkildə istifadə edilə bilər.
İpucu
Səhər rütubətinin artıq quruduğu günəşli bir gündə, səhər gec saatlarda məhsul yığmaq yaxşıdır. Yarpaqlar və çiçəklər yuyulmur, sadəcə silkələnir.
