Günəbaxan ilk olaraq Şimali və Mərkəzi Amerikadan gəlir. 4500 ildən çox əvvəl Şimali Amerika və Meksika hinduları tərəfindən becərilmişdir. Yalnız 1552-ci ilə qədər ispan dənizçiləri Avropaya günəbaxan toxumu gətirdilər.
Günəbaxan haradan gəlir?
Günəbaxan ilk olaraq Şimali və Mərkəzi Amerikadan gəlir, burada 4500 ildən çox əvvəl hindular tərəfindən becərilirdi. İspan dənizçiləri onu 1552-ci ildə Avropaya gətirmişlər, indi o, qida, bəzək və yağ bitkisi kimi məşhurdur.
Şimali Amerika hindularının yağ tədarükçüsü
Şimali Amerika hinduları günəbaxanı qida bitkisi kimi çox erkən becərmişlər. Onlar yeməklərini yağla zənginləşdirmək üçün tərkibində yağ olan ləpələrdən istifadə edirdilər.
Şimali Amerikada aparılan arxeoloji qazıntılar zamanı tədqiqatçılar bir neçə min il yaşı olan xüsusilə iri günəbaxan toxumları tapdılar. Onlar belə nəticəyə gəlirlər ki, yerli hind xalqları günəbaxanı qida bitkisi kimi artıq becərirlər.
Günəbaxan bu gün də ABŞ-ın Kanzas ştatının dövlət simvoludur.
İnkaların bəzək bitkisi
İnklər arasında günəbaxan ilk növbədə tanrılarının surəti kimi sitayiş olunurdu.
İspan konkistadoru Fransisko Pizzaro bu müşahidəni 16-cı əsrin əvvəllərində etmişdi.
İnkalar çiçəyi bəzək bitkisi kimi saxlayırdılar və ondan məhsul kimi istifadə etmirdilər, çox güman ki, onların ixtiyarında başqa yağlı bitki növlərinin böyük bir seçimi olduğundan.
Avropada neft təchizatçısı kimi istifadə edin
Günəbaxan toxumları Avropaya yayıldıqdan dərhal sonra kofe əvəzi və ya bişmiş məmulatlarda istifadə edilmişdir. Günəbaxan yalnız 19-cu əsrdə neft tədarükçüsü kimi indiki əhəmiyyətini qazanmışdır.
O vaxtdan bəri bir çox ölkələrdə qida məqsədləri üçün günəbaxan yağı istehsalı, sənaye yağı kimi və dərman yağları üçün sənaye üsulu ilə becərilir. Doymamış yağ turşularının yüksək nisbətinə görə yağ xüsusilə sağlam hesab olunur. Əsas inkişaf sahələri bunlardır:
- Çin
- Amerika Birləşmiş Ştatları
- Rusiya
- Ukrayna
- Qərbi Avropa ölkələri
Məşhur bağ bitkisi
Günəbaxan bu ölkədə təkcə faydalı bitki kimi geniş əkilir.
Əkin və qulluq mürəkkəb olmadığından və günəbaxan yerli iqlimə uyğunlaşdığından gül ən məşhur bağ bitkilərindən birinə çevrilib.
Məsləhətlər və Hiylələr
Günəbaxanının botanika adı Helianthus anuus yunanca Helios=günəş və Anthus=çiçək sözlərindən götürülüb. Anuus bitkinin birillik olduğunu bildirir. Ancaq yunan bitkiləri, yəqin ki, bu gün günəbaxan kimi tanınan dekorativ və faydalı bitkilərdən fərqli bir növdür.
