Papaya hələ də bu ölkədə ekzotik bitki və meyvələrdən biridir. Güclü böyümə potensialı sayəsində Mərkəzi Amerikadan olan bitkiləri toxumdan da yetişdirmək olar.
Supermarketdən aldığımız papayalar haradan gəlir?
Papaya ilk olaraq Mərkəzi Amerikadan gəlir və burada yerli xalqlar tərəfindən bir çox mənada istifadə olunurdu. Supermarketlərdə bugünkü papayalar çox vaxt Havay, Braziliya, Avstraliya, Hindistan və ya Fil Dişi Sahili kimi böyüyən bölgələrdən gəlir və müxtəlif çeşidlərdə təklif olunur.
Papayalar artıq Kristofer Kolumb kimi ispan dənizçilərinə tanış idi
Papayanın mənşəyinin dəqiq ərazisi hələ elmi cəhətdən müəyyən edilməmişdir. Bununla belə, XVI əsrə aid dəlillər göstərir ki, İspan dənizçiləri yerli yerli əhalinin geniş istifadə etdiyi meyvələri Meksikada və Mərkəzi Amerikanın digər yerlərində tapıblar. Axı, Antil adalarında və Filippində papaya yerləşdirərək bugünkü paylamanın əsasını məhz ispanlar qoyublar.
Papayanın adı
Papaya adı indi gündəlik dildə bütün papaya növlərinin həm bitkisinə, həm də meyvəsinə istinad etmək üçün istifadə olunur. Papaya adı, ehtimal ki, Mərkəzi Amerikada yaşayan Aravak hindularının dilindən gəlir. Onların mədəniyyətlərində əhəmiyyətli olan meyvələri “ababai” adlandırdıqları deyilir ki, bu da təxminən “sağlamlıq ağacı” kimi tərcümə oluna bilər. Qovun ailəsinə (Caricaceae) aid olduğu üçün papayaya bəzən ağac qovun və ya qovun ağacı meyvəsi də deyilir.
Supermarketdəki papayalar haradan gəlir?
Əsasən bu gün müxtəlif papaya sortları var ki, xəstəliklərə qarşı müqavimətli, çarpazlaşma və yetişdirmə yolu ilə yaradılmışdır. Bu ölkədə mağazalarda mövcud olan papayalar adətən təxminən bir funt çəkidədir və Havay və ya Braziliya kimi böyüyən bölgələrdən gəlir. Havayda papayalar indi demək olar ki, yalnız papaya halqa ləkəsi virusuna davamlı olan Rainbow Papaya sortundan yetişdirilir. Ancaq Meksikada 5 kiloqrama qədər çəkisi olan papayalar da var. Tropik və subtropiklərdə digər böyüyən ərazilər bunlardır:
- Avstraliya
- Hindistan
- Fildişi Sahili
Papayalar necə istifadə olunur?
Supermarketdən alınan papayanın yaşıl qabığında artıq ən azı bir neçə sarı ləkə və ya zolaq olmalıdır ki, evdə yetişməyə davam etsinlər. Ancaq zövqünüzə görə papayanı meyvə və ya tərəvəz kimi dadmaq olar. Əgər papayalar artıq tam şirinliyi ilə yetişməmək üçün çox erkən yığılıbsa, onları yenə də aşağıdakı məhsullara bişirmək olar:
- Ədviyyatlı ədviyyatlı Asiya salatları
- Chutneys
- Kərilər
- Salsas
Məsləhətlər və Hiylələr
Burada uçan papayanın yetişməsini təkcə sarımtıl yetişmiş rənginə görə də bilmək olar. Yetişmiş meyvələr də daha sərt, yetişməmiş meyvələrə nisbətən barmağınızla sıxmaq daha yumşaqdır.
