Nar dənələrinin ortasında uzunsov, yumşaq, açıq rəngli toxum var. Bu, təxminən 3-5 mm uzunluğundadır və tünd qırmızı şirəsi ilə doldurulmuş şüşəli meyvə qabığı ilə əhatə olunmuşdur. Bir narın tərkibində 400-ə yaxın toxum olduğu deyilir.
Nar dənələri nə üçün istifadə olunur?
Nar dənələri şüşəvari, tünd qırmızı meyvə qabığı ilə əhatə olunmuş uzunsov, yumşaq toxumdan ibarətdir. Toxumlar nar bitkilərini çox altmaq üçün istifadə oluna bilər, həm də qurudulub ədviyyat və ya müslis kimi istifadə edilə bilər. Sağlamlığı yaxşılaşdıran xüsusiyyətlərə malik ellagik turşu və polifenollarla zəngindirlər.
Çoxsaylı toxumları olan nar müxtəlif mədəniyyət və dinlərdə məhsuldarlıq və güc simvolu hesab olunur. Meyvə həm İncildə, həm də Quranda xatırlanır; Onların təsvirini qədim yunan ədəbiyyatında, eləcə də orta əsr rəsmlərində tapa bilərsiniz. Misirdə narın qəbir malı kimi istifadə edildiyi deyilir.
Toxumla çoxalma
Narın şlamla çoxaldılması daha sürətli uğur gətirsə də, əkməklə yetişdirmək də mümkündür. Bu çoxalma üsulunun dezavantajı ondan ibarətdir ki, toxumdan yetişdirilən bitkilərin sonradan çiçək açacağını və ya meyvə verəcəyini güman etmək olmaz.
Sentyabrdan yanvar ayına kimi alınan meyvələrdən toxumları özünüz yığa bilərsiniz. Nar mövsümündən asılı olmayaraq, toxumları il boyu toxum dükanlarında əldə etmək olar. 20 ədəd üçün təxminən 1,50 EUR-dan başlayan qiymətlərlə bunlar münasibdir və son dərəcə yüksək cücərmə qabiliyyəti sayəsində uğurun əldə olunması çox vaxt çəkmir.
Özünüz yığdığınız toxumlar pulpadan yaxşıca təmizlənməlidir. Gecədə suvarılan toxumlar nəmli torpağa (yüngül cücərtilərə!) yerləşdirilir və isti, yüngül və bərabər nəmləndirilir. Substratın temperaturundan asılı olaraq, cücərmə 3-6 həftə çəkir. Cücərmədən sonra gənc bitkilər parlaq və isti qalmalı və orta dərəcədə suvarılmalıdır. Yarpaqlar əmələ gələn kimi şitillər yenidən əkilir.
Ədviyyat kimi qurudulmuş toxumlar
Qurudulmuş nar dənələrini ədviyyat mağazalarında və ya vegan qida mağazalarında əldə edə bilərsiniz. Bir qədər odunlu konsistensiyaya görə hər kəsin dadına uyğun deyil. Bilənlər sellülozla qurudulmuş və boya və konservantsız toxumlardan istifadə edirlər
- qəlyan altı kimi,
- müslidə,
- xutney və karri turşusu üçün yer.
Məsləhətlər və Hiylələr
Nar dənələri nəinki dadlı dada malikdir, həm də başqa şeylər arasında: hüceyrə tənzimlənməsi üçün vacib olan ellagic turşusu və polifenollar. Buna görə də onlardan dəri sıxan kosmetika istehsalı üçün istifadə olunur.
