Qızılgül ləçəkləri təkcə bağda və eyvanda göz ziyafəti deyil, həm də müxtəlif yollarla istifadə edilə bilər: yaradıcılıqla sənətkarlıq üçün, dekorativ material kimi, potpuridə, mətbəxdə - imkanları demək olar ki, sonsuzdur. Qızılgül ləçəklərini də asanlıqla qorumaq olar, məsələn, onları muma və ya parafinə batırmaqla və ya qurutmaqla. Qızılgül yarpaqları isə bitkinin sağlamlığının mühüm göstəricisidir: burada müxtəlif zərərvericilər və göbələk patogenləri məskunlaşmağı xüsusilə sevir.
Qızılgül ləçəklərindən nə üçün istifadə edə bilərsiniz?
Qızılgül ləçəklərindən mətbəxdə mürəbbə, sous, desert və içkilər üçün, potpuridə bəzək kimi istifadə oluna bilər və ya qurudularaq və ya muma batırılaraq konservləşdirilə bilər. Təhlükəsiz, üzvi şəkildə yetişdirilmiş qızılgül ləçəklərindən istifadə etdiyinizə əmin olun.
Qızılgül ləçəkləri gözü, burnu və damağı ləzzətləndirir
Ətirli qızılgül ləçəkləri tək və ya digər çiçək növlərinin ləçəkləri ilə potpuridə qarışdırılaraq istənilən yaşayış məkanında xoş qoxu hissi yaradır. Amma burnu sevindirən damağı da sevindirir. Bir çox qızılgül növlərinin ləçəklərindən - xüsusən də köhnə qızılgüllərin ləçəklərindən mətbəxdə souslar, kremlər və ya desertlər hazırlamaq, mürəbbələri, tortları, salatları və hətta içkiləri təmizləmək üçün istifadə edilə bilər. Mətbəxdə qızılgül ləçəklərindən istifadə etmək istəyirsinizsə, evdə yetişdirilən və ya mümkünsə orqanik olanları seçin. Xüsusilə supermarketlərdə və ya bağ mərkəzlərində mövcud olan qab qızılgülləri yemək olmaz, çünki onlar tez-tez zəhərli pestisidlərlə müalicə olunublar.
Qızılgül ləçəkləri ilə dadlı reseptlər
Qızılgül ləçəkləri moruq, alma və ya şaftalıdan hazırlanmış mürəbbə və ya mürəbbələrdə əla gedir, lakin balıq və ağ ət (məsələn, hinduşka və ya toyuq) üçün souslarda da istifadə edilə bilər. Şəkərli və ya şəkərli qızılgül ləçəkləri tortlar, tortlar və desertlər üçün tövsiyə olunur. Zərif ləçəkləri şirələmək aşağıdakı kimi işləyir:
- Bir yumurtanın ağını demək olar bərk döyün.
- Ləçəkləri döyülmüş yumurta ağı ilə sürtün
- və üzərinə incə şəkər səpin.
- Artıq şəkəri silkələyin
- və qızılgül ləçəklərini sobada 50 °C-də bir neçə saat qurudun.
Şəkərli ləçəklər şokoladlı tortlar və ya kremlər bəzəmək üçün idealdır.
Qızılgül ləçəklərinin qorunması
Ancaq qızılgül ləçəklərindən yeməklərdən daha çox bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. Çiçəklərlə dolu oturma otağı və ya romantik bir toy bəzəyi üçün qorunmuş qızılgül ləçəklərindən istifadə edə bilərsiniz. Bunları almaq olar, ancaq özünüz də asanlıqla hazırlaya bilərsiniz.
Qızılgül ləçəklərinin qurudulması
Bir parça üzərində geniş sahəyə yayılan qızılgül ləçəklərinin isti, quru və qaranlıq yerdə qurudulması daha yaxşıdır. Bu cür qurutma bir neçə gün çəkir. Bununla belə, ləçəklərin 50 °C-də bir neçə saat quruduğu sobada daha tez olur.
Qızılgül ləçəklərini muma batırın
Alternativ olaraq, siz ləçəkləri isti, maye muma (Amazon-da €15.00) batırıb onları bu şəkildə saxlaya bilərsiniz. Bu metodun üstünlüyü də rənglərin daha orijinal qalması və çiçəklərin daha təravətli görünməsidir. Saxlayarkən, çiçəklərin tamamilə quru olduğundan əmin olmalısınız, əks halda kif böyüməsi baş verə bilər. Mum 60 °C-dən çox isti olmamalıdır, çünki zərif yarpaqlar daha yüksək temperaturlara dözə bilməz.
Qızılgül yarpaqları güllərin sağlamlıq vəziyyətindən xəbər verir
Qızılgülün sağlamlığının əmin göstəricisi olduğundan qızılgül yarpaqlarına da hər zaman çox diqqət yetirməlisiniz. Buna görə yeni çeşid alarkən yarpaq sağlamlığı haqqında məlumat çox vacibdir. Duzlu kif, toz küf, qızılgül pas və ya halqa ləkəsi kimi müxtəlif göbələk xəstəlikləri ilə yanaşı, bir çox zərərvericilər də qızılgül ləçəklərində məskunlaşmağa üstünlük verirlər.
Rosenblatt qıvrılır – nə etməli?
Tədbirlər mümkün qədər tez görülməlidir, xüsusən də yarpaqlar qıvrılıbsa, bunlar qızılgül yarpağı arısı ilə yoluxma əlamətidir. Bu mişar milçəyi yumurtalarını yarpaqların kənarlarına qoyur, daha sonra sürfənin ətrafında qoruyucu şəkildə qıvrılır. Bir müddət sonra qızılgül ləçəkləri sarıya çevrilir və düşür. Təsirə məruz qalan yarpaqları atmalı və yerdən toplamalısınız. Sürfələr kompostun üzərində inkişaf etməyə davam etdiyi üçün yarpaqları məişət tullantıları ilə birlikdə atın.
Rosenblatt'ın çoxlu kiçik dəlikləri var – niyə belədir?
Qızılgül yarpağında “pəncərə zədələnməsi” adlanan çoxlu kiçik dəliklər qızılgül mişar milçəyinin sürfələri tərəfindən törədilir. Bunlar ilk növbədə yarpaqların üst hissəsində yeyir və bir müddət sonra quruyan və deşiklər buraxan yararsız zərər verir. Təsirə məruz qalan yarpaqları çıxarın və məişət tullantıları ilə birlikdə atın.
İpucu
Qeyd olunan xəstəliklərin qarşısını almaq üçün payızda düşmüş yarpaqları yığıb zərərsizləşdirmək lazımdır. Xüsusilə göbələk sporları yarpaqların istiləşən yığınlarında qışlamağı xoşlayır və yazda qış yuxusundan yenicə oyanmış qızılgülü yenidən yoluxdururlar. Eyni səbəbdən tumurcuqlarda qalan yarpaqları da toplamaq məsləhətdir.
