Mürgün meyvələri vitamin və minerallarla zəngindir. Təəssüf ki, sadəcə olaraq çiy götürüb yeməkdən söhbət gedə bilməz. Ağcaqayınları düzgün yığmaq və emal etmək yollarını burada öyrənin.
Uğur meyvəsini necə yığıb düzgün istifadə edirsiniz?
Mağaza vitamin və minerallarla zəngindir, lakin zəhərli olduğu üçün çiy halda istehlak edilməməlidir. Onları düzgün şəkildə yığmaq və emal etmək üçün yalnız yetişmiş giləmeyvə seçin, mürəbbə, şirə və ya püresi bişirməzdən əvvəl yetişməmiş meyvələri yuyun və çıxarın.
Qazanda yalnız təkərlərə icazə verilir
Uğur giləmeyvəsi üçün məhsul mövsümü avqustdan oktyabr ayına qədər uzanır. Bundan bir neçə həftə əvvəl giləmeyvə hələ yetişməmişdir və buna görə də emal edildikdən sonra hələ də zəhərlidir. Sonrakı həftələrdə ağcaqayın kolunun qurumuş yarpaqları ilə birlikdə meyvələrini tökmək riski var. Aşağıdakı yığım texnikası giləmeyvə şirəsi və meyvələrin partlaması nəticəsində yaranan xoşagəlməz rəng dəyişikliyinin qarşısını effektiv şəkildə alır:
- Əlcək və önlük geyin, bıçaq və yuyula bilən səbət götür
- hər çətiri tamamilə biçin
- yetişməmiş meyvələri iki barmağınızla yığıb tullayın
- meyvə çətirlərini səbətdə evə aparıb axar suyun altında yuyun
- ağacı çəngəllə ələk üzərində darayın
- təzə meyvələrdə qəlyan altı yemək həvəsinə müqavimət göstərin
Məhsul yığımından dərhal sonra ağcaqayın meyvələri uzun sürmədiyi üçün emal başlayır.
Müxtəlif hazırlanma üsulları
Qara giləmeyvə ən azı 80 dərəcə Selsi temperaturunda bişirildikdə zəhərli statusunu itirir. Bu vəziyyət ləzzətli hazırlıq imkanlarını yalnız minimal dərəcədə məhdudlaşdırır. Biz sizin üçün ən yaxşı variantları topladıq:
- 1 kilo giləmeyvə və 1 kilo konserv şəkəri, bir az limon suyu və qarağat likörü ilə mürəbbə bişirin
- 2 kilo meyvə və 200 qram şəkəri bir saat qaynadıb təravətləndirici şirə hazırlayın
- 500 qram giləmeyvə, 150 mililitr su, 3 qaşıq şəkər, 1 çimdik darçın və 10 gavalıdan ocaqda ləzzətli ağcaqayın mürəbbəsi hazırlayın
Onları dərhal emal etməyə vaxtınız yoxdursa, konusları dondurmaq kifayətdir. Dondurulmuş meyvələri sonradan gövdəsindən asanlıqla silkələmək olar.
Məsləhətlər və Hiylələr
Uğur meyvələrini qurudaraq onları xeyli uzun saxlama müddəti verirlər. Bu, sobada və ya dehidratatorda 40 dərəcədən aşağı temperaturda asanlıqla edilə bilər. Giləmeyvə quruduqda hələ də həzm olunmadığından mürəbbə, jele, kompot və konservləşdirilmiş şirələr üçün aromatik tərkib kimi xidmət edir.
