Limon otu sitrus bitkisi deyil, adını bitkinin yaydığı zərif limon qoxusuna borcludur. Asiya mətbəxini sevirsinizsə, limon otu bir çox ekzotik yeməklərə tipik dad verən əvəzolunmaz ədviyyatdır. Ədviyyat təzə yığıldıqda daha dadlı olur və yay aylarında pəncərədə və açıq havada mükəmməl şəkildə becərilə bilər.
Limonu necə düzgün kəsmək olar?
Limon otu düzgün budamaq üçün yeni tumurcuqlu salxım seçin, köklərə zərər vermədən gövdələri diqqətlə ayırın, xarici budaqları çıxarın, mətbəxdə istifadə etməzdən əvvəl aşağı üçdə birini və budaqlanmış kökləri kəsin.
ampulları diqqətlə kəsin
Təzə limon gövdələrini bütün böyümə fazası boyunca kəsə bilərsiniz. Bitkinin güclü şəkildə inkişafı üçün tərəfində artıq bir və ya bir neçə yeni tumurcuq olan bir dəstə seçməlisiniz. Həssas köklərə zərər vermədən gövdələri diqqətlə ayırın.
Qış aylarında limon otu kəsməməlisiniz. Bu müddət ərzində yalnız sarı yarpaqları çıxarın, bu da bitkiyə lazımsız enerji sərf edir.
Limonotunun təmizlənməsi
Xarici budaqları tamamilə çıxarın, çünki onlar adətən çox sərt və yeyilməzdir. Qəhvəyi ləkələri olan gövdələr də seçilir. Sapları diqqətlə yuyun və aşağı üçdə birini və budaqlanmış kökləri kəsin.
Mətbəxdə istifadə edin
Sonra gövdəni uzunlamasına çəkin ki, sərt xarici təbəqələri çıxara biləsiniz. Sapların daxili ağ hissələri nisbətən yumşaqdır və incə üzüklərə kəsilə və qablara, souslara və ya dipslərə əlavə edilə bilər. Alternativ olaraq, gövdələri dəmir və ya bıçaqla əzmək, bişirmək və xidmət etməzdən əvvəl yeməkdən çıxarmaq olar. Bütövlükdə, budaqlar Asiya quşları və ya balıq rulonları üçün cəlbedici şişlər kimi xidmət edir, onlara da maraqlı turş not verir.
Limonlu çay ekzotik təravətləndirici
Zavodun yaşıl hissələrindəki ətir son dərəcə sıx olduğu üçün əslində atmaq üçün çox yaxşıdır. Onlardan isti günlərdə çox təravətləndirici olan xoş turş limon çayı hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Bir fincan çay üçün birdəfəlik çay paketinə qoyduğunuz bir çay qaşığı əzilmiş limon otu lazımdır. Limon otunun üzərinə qaynar su tökün və çayı təxminən beş-on dəqiqə dəmləyin.
Məsləhətlər və Hiylələr
Bəzən limon otu qazanda boylanır, lakin yeni tumurcuqlar əmələ gəlmir. Bu vəziyyətdə, ağ bazadan bir neçə santimetr yuxarıda bitkinin yaşıl hissələrini kəsin. Bu, yeni böyüməyi stimullaşdırır və bitki yeni saxlama orqanları yaratmaq üçün kifayət qədər gücə malikdir.
