Cənub-Şərqi Asiyadan olan limonu dibi ağ rəngə boyanmış dar yarpaqlarından tanıya bilərsiniz. Ədviyyat yeməklərə və içkilərə limon kimi not verir. Limon otu quruduqda zərif ətrini demək olar ki, tamamilə itirdiyi üçün onu həmişə təzə istifadə etməlisiniz.
Limonotundan istifadə etməyin ən yaxşı yolu hansıdır?
Limon otundan istifadə etmək üçün gövdələrini yuyun, xarici yarpaqları çıxarın, kök ucunu kəsin, doğrayın və ya əzin. Ağ alt hissəni souslarda, dipslərdə və marinadlarda istifadə edin və ya aromatik çay, ədviyyatlı yağ və ya təbii ağcaqanad kovucu hazırlamaq üçün istifadə edin.
Müxtəlif hazırlıq növləri
Hazırlamazdan əvvəl gövdələrini yaxşıca yuyun və limonu uducu mətbəx dəsmalı ilə qurulayın.
- Kök ucunu kəsin.
- Xarici yarpaqları çıxarın.
- Böyük parçalara kəsilir və ya uzununa bölünür, limon otu bişirilərək servisdən əvvəl çıxarıla bilər.
- Ütü ilə əzin, bu limonotundan daha çox dad çıxaracaq.
Limonotunun ağ alt hissəsi olan soğanaq yarpağın yaşıl hissələrinə nisbətən daha az sərtdir. İncə doğranır, souslara, daldırmalara və marinadlara maraqlı ətir verir.
Sərt xarici yarpaqları atmaq lazım deyil. Dörddəbirə bölünərək, qızartmaq və ya qızartmaq üçün balıq filesi və ya toyuq döş zolaqlarını qoya biləcəyiniz cəlbedici şişlər düzəldirlər. Pişirmə prosesində istilik səbəbiylə limon otu ətə nüfuz edən incə ətirləri buraxır və ona ecazkar təzə not verir.
Ətirli çay
Limon çayı bir az turş dadına görə isti mövsümdə gözəl susuzluğu yatırır. Ədviyyatın tərkibində efir yağları ilə yanaşı sitral, mirsen və acı maddələr var və öz vətənində təsirli təbii dərman hesab olunur.
Limon çayı Asiyada tez-tez istifadə olunur:
- Qızdırma xəstəlikləri
- Ağız və boğazda infeksiyalar
- Yay qripi
Ekzotik Limon Yağı
Bu ədviyyat yağını özünüz asanlıqla hazırlayıb, salat və ya sousları zərifləşdirmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Yarım litr yağı qızdırın və dörd-beş əzilmiş limon sapını isti yağda bir neçə dəqiqə dəmləndirin. Gövdələri olan yağı bir şüşəyə doldurun və istifadə etməzdən əvvəl bir neçə gün dincəlməsinə icazə verin.
Lemongrass: Ağcaqanadlara qarşı gizli silah
Ədviyyat bitkisi ağcaqanadları dəf etmək üçün sübut edilmiş və yumşaq vasitədir. Buna görə də sitronella yağı bir çox bitki mənşəli repelletlərdə var (Amazonda € 8.00). Təzə limon yarpaqlarını sürtsəniz, efir yağları da sərbəst buraxılacaq. Yarpaqları bir boşqaba qoyun və kiçik qaniçənləri bir müddət uzaqlaşdırmaq üçün çarpayının yanında qoyun.
Məsləhətlər və Hiylələr
Limonu qəzetə bükülmüş halda soyuducunun tərəvəz bölməsində bir neçə həftə saxlamaq olar.
