Cənubi Amerika subtropiklərindən gələn Physalis-in ləzzətli meyvələri (And giləmeyvə və ya Cape qarğıdalı da deyilir) nəinki iştahaaçan görünür, həm də əsl vitamin bombasıdır. Buna görə də, baxımı asan olan bu bitkini getdikcə daha çox bağ və eyvan sahiblərinin becərməsi təəccüblü deyil. Təəssüf ki, albalı ölçülü meyvələr yalnız kifayət qədər istilik olduqda yetişir, buna görə də çox qısa bir yay səbəbindən məhsul bəzi illərdə uğursuz ola bilər. Belə hallarda bağban özünə sual verir: Physalis-in yetişməsinə icazə vermək olarmı?
Physalis'in yetişməsinə icazə verə bilərsinizmi?
Physalis müəyyən şərtlər altında yetişməyə davam edə bilər: Meyvələr demək olar ki, yetişəndə, ya bitki ilə birlikdə isti qışda yerləşdirə, tumurcuqları asa və ya giləmeyvələri geniş bir sahəyə yaya bilərsiniz. Ancaq yaşıl, yetişməmiş meyvələr yetişmir.
Physalis yığılmış yetişməmiş yetişmir
Ən azı daha kiçik və yaşıl meyvələr bir alma və ya banan əlavə etsəniz də mütləq daha yetişməyəcək. Bu halda, qaçan yetişmə qazları yalnız çürümə prosesini sürətləndirir. Ancaq Physalis giləmeyvə demək olar ki, yetişibsə - lakin hələ tam deyil - onda onların yetişməsinə icazə vermək şansınız var. Bunun üç yolu var:
1. Hər şeydən əvvəl, bitkini isti bir qış otağına yerləşdirin. Bununla belə, Physalis-i kifayət qədər suladığınızdan əmin olmalısınız; gübrələri yenidən əlavə etmək lazım ola bilər. Bundan əlavə, bitki mümkün qədər parlaq olmalıdır. Yarpaqlarını itirirsə, çox qaranlıqdır. Bütün meyvələr yetişəndən sonra Physalis öz qışlaqlarına gedə bilər. Bu üsul meyvə hələ çox yaşıl olsa belə işləyir.
2. İlk şaxtadan əvvəl bitkini kəsirsiniz və tumurcuqları yetişməmiş meyvələrlə qaranlıq və isti yerdə asırsınız. Lakin bu, yalnız demək olar ki, tam yetişmiş giləmeyvə ilə işləyir.
3. Siz kök və qabıq daxil olmaqla, demək olar ki, yetişmiş giləmeyvə yığa bilərsiniz. Meyvələri isti yerdə geniş bir yerə yaydırın, orada yetişəcək.
Pomidorlar yaşıl yığılıb
Yetişməmiş And giləmeyvələri çox turş dadlıdır və çoxlu miqdarda zəhərlidir. Bu növ Physalisdən fərqli olaraq, siz Meksika tomatillo (Physalis ixocarpa) yaşılını yığa bilərsiniz. Bu meyvə yetişəndə yaşıl-bənövşəyi rəng alır və sonra çiy yeyilə bilər. Yetişməmiş tomatillo isə tez-tez doyurucu və/və ya isti salsalar və chutneylər hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Tomatilloslu yaşıl salsa (salsa verde)
Tipik Meksika salsası üçün sizə lazımdır:
- Pomidor, çili bibər(lər), soğan və sarımsaq, hamısı xırda doğranmış
- Tərəvəzlər bol zeytun yağında yumşalana qədər bişirilir.
- Bişirmə vaxtının bitməsinə az qalmış zövqə görə şəkər əlavə edilir.
- Salsa soyuduqdan sonra duz, istiot ve xırda doğranmış göyərti əlavə edin.
- Reyhan və cəfəri xüsusilə onunla yaxşı gedir
Məsləhətlər və Hiylələr
Yaşıl pomidor ilk növbədə tərəvəz kimi istifadə olunur və çox yönlüdür. Tərəvəz güveçlərində, salatlarda, dipslərdə və souslarda yaxşı gedirlər. Meyvələr avokado və pomidorun yanında xüsusilə gözəl dad verir.
