Kəşyu daş meyvələr olmasına baxmayaraq, çox vaxt səhv olaraq qoz adlandırılır. Histamin dözümsüzlüyü olan insanlarda, Braziliyadan gələn anakardiya meyvələri qoz-fındıqların səbəb olduğu allergiyaya bənzər simptomlara səbəb ola bilər. Səbəb ləpələrin ifraz etdiyi yüksək histamin tərkibidir.
Histamin dözümsüzlüyü olan insanlar niyə anakardiya yeməsinlər?
Keşyu yüksək səviyyədə histamin ifraz etdiyi üçün histamin dözümsüzlüyü olan insanlarda allergiyaya bənzər simptomlar yarada bilər. Buna görə də təsirlənənlər mədə ağrısı, baş ağrısı və ya burun axması kimi simptomların qarşısını almaq üçün anakardiya yeməklərindən çəkinməlidirlər.
Kajuda yüksək histamin var
Histamin demək olar ki, bütün qidalarda müxtəlif konsentrasiyalarda olur. Bəzi qidalar, o cümlədən anakardiya, xüsusilə yüksək səviyyədə histamin ifraz edir.
Zülal quruluş bloku parçalandıqda yaranan bu maddəni insanların çoxu asanlıqla həzm edə bilir. Bəziləri ən azı az miqdarda dözə bilir, bəziləri isə ümumiyyətlə anakardiya yeməməlidir.
Dözümsüzlük zamanı az-çox ağır simptomlar yaranır.
Histamin dözümsüzlüyü həkimdə yoxlanılmalıdır
Bir insanın dözümsüzlükdən əziyyət çəkib-çəkmədiyini ancaq həkim müəyyən edə bilər. Diaqnoz qan və nəcis analizi ilə qoyulur.
Nəticə müsbət olarsa, təsirlənənlər anakardiya yeməkdən tamamilə uzaq olmalıdırlar.
Kazyu yedikdən sonra yaranan ümumi şikayətlər
- Qarın ağrısı
- Meteorizm
- Baş Ağrısı
- Ürəkbulanma
- Qaşınma
- Sniffles
Toxum yeməkdən yaranan əlamətlər allergiyanın əlamətlərinə bənzəyir. Onlar adətən həyat üçün təhlükə yaratmır, lakin çox xoşagəlməz ola bilər.
Təsirlənmiş insanlar adətən maya məhsulları, pendir, qoz-fındıq, hisə verilmiş qidalar və ya konservləşdirilmiş digər qidalara dözə bilmirlər.
Kaşyu çiy halda azca zəhərlidir. Onların yığımdan sonra qovrulması və beləliklə eyni vaxtda saxlanması histamin miqdarını artırır.
Kaşyu bir az zəhərlidir
Xüsusilə anakardiya meyvələrində toksik yağ kardolunun yüksək nisbəti var. Selikli qişalarla təmasda olduqda ağır yanıqlara səbəb olur.
Zəhərli yağların bir hissəsi də ləpəsindədir. Toksinləri parçalamaq üçün istehlakdan əvvəl müalicə edilməlidir. Çiy yeyilsə, zəhərlənmə əlamətləri yarada bilər.
Dəyiryi qovrulur, qızardılır və ya başqa üsulla qızdırılır. Zəhər istiliklə zərərsizləşdirilir. Ləpələr yalnız qızdırıldıqda aromatik dadını alır. Bununla belə, qovurma prosesi daha çox histamin ifraz edir.
Məsləhətlər və Hiylələr
Spirt, qəhvə, kakao, çay və enerji içkiləri bədəndə histaminin parçalanmasının qarşısını alır. Bu, qanda konsentrasiyanı artıra və simptomları pisləşdirə bilər. Təhlükəsiz tərəfdə olmaq üçün anakardiya yemək istəyirsinizsə, bu içkilərdən qaçınmalısınız.
