Tez-tez qoz-fındıq qarışıqlarında təklif olunan məşhur anakartın vətəni Braziliyanın şimal-şərqindədir. Anakardiya ağacları portuqallar tərəfindən aşkar edilmişdir. Onlar Asiya və Afrikadakı koloniyalarında anakardiyanın yayılmasına öz töhfələrini vermişlər.
Almaniyada anakardiya haradan gəlir və burada anakardiya ağacı yetişdirmək olar?
Almaniyada satılan anakardiya daha çox Braziliyadan gəlir. Onlar qızardılır və sərt qabığı və zəhərli yağları çıxarmaq üçün əvvəlcədən müalicə olunur. Tropik iqlim tələb edən anakardiya ağacı yalnız Almaniyada istixana şəraitində inkişaf edə bilər.
Portuqallar tərəfindən kəşf edilib
Avropalılar anakardiyadan ilk dadını çıxaranlar Portuqaliyadan olan fəthçilər olub. Onlar meyvələri özləri ilə Avropaya, Asiya və Afrikadakı koloniyalarına hələ 16-cı əsrdə gətiriblər.
“Meşənin Manqosu”
Keju ağaclarını Taylandda “meşənin manqosu” adlandırırlar. Ağaclar manqoya çox bənzəyir. Ləpələri “fil biti” kimi də tanınır.
Keju ağacları tropik bölgələrdə 15 metrə qədər hündürlüyə çata bilir.
Kökləri uzun olduğu üçün eroziyadan qorunmaq üçün tez-tez anakardiya ağacları əkilir.
Keju ağacından eyni anda iki meyvə yığmaq olar, yəni anakardiya alma və anakardiya.
Meyvələr emal olunur:
- Cem
- Şirələr
- Qurudulmuş ləpələr
- Kejuyağ
Almaniyada satılan anakardiya haradan gəlir?
Kaşyu Almaniyada supermarketlərdə və ya sağlam qida mağazalarında satılır.
Ən böyük nisbət Braziliyadan idxal olunur. Ədalətli ticarət zəncirləri də yerli iqtisadiyyatı təşviq etmək üçün Afrika istehsalı olan nüvələri təklif edir.
Keşyu yalnız qovrulmuş və əvvəlcədən işlənmiş şəkildə mövcuddur
Almaniyada ancaq emal olunmuş anakardiya satılır. Onları çox sərt qabıqdan çıxarmaq üçün qovrulurlar. Ləpələri əhatə edən qəhvəyi qabıq daha da qızartmaqla təmizlənir.
Qabığın tərkibində zəhərli yağ var. Anakardiyanın özü histamin dözümsüzlüyü olan insanlarda simptomlara səbəb ola bilər.
Almaniyada anakardiya ağacının əkilməsi
Keşyu ağacları tropik iqlim tələb edir və yalnız yüksək rütubətdə inkişaf edir.
Bu sayt şəraiti ancaq istixana şəraitində yaradıla bilər. Orada anakardiya ağacları yetişdirilə bilər və o da bar verir.
Kaju ağacı əkmək üçün ləpələri müalicə olunmamalıdır. Almaniyada onları almaq çətindir.
Məsləhətlər və Hiylələr
Cashew, Almaniyada da geniş yayılmış ağac və ləpələrin ingiliscə adıdır. Ad ilk olaraq Tupa hindularının dilindən gəlir. "Acaju" orada "böyrək ağacı" mənasını verir ki, bu da çox güman ki, ləpələrin əyri formasına aiddir.
