Moruq uzun müddət saxlanıla bilməz. Qırmızı, qara və sarı meyvələri saxlamaq üçün yaxşı bir yol onları qaynatmaqdır. Moruqdan özünüz dadlı kompot və ya şirin mürəbbələr hazırlayın.
Moruqu necə saxlamaq olar?
Moruqları qorumaq üçün üzərinə şəkər səpin, bir neçə saat dəmləyin və maksimum üçdə ikisini təmiz bankalara doldurun. Moruqların üzərinə şəkərli su və ya şərab tökün və sıx bağlanmış bankaları konservatorda və ya sobada 75 dərəcə selsidə 30 dəqiqə bişirin.
Moruqların konservləşdirilməsi
Moruq məhsulu çox bol olarsa, moruqun tez bir zamanda emal problemi ilə qarşılaşacaqsınız. Meyvəni bir gündən artıq saxlamamalısınız.
Moruq emal etməyin müxtəlif yolları
- Dondurur
- Bankalarda qaynadın
- Mürəbbə və ya jele hazirlayın
Hər variasiyanın özünəməxsus üstünlükləri və mənfi cəhətləri var. Tort və meyvə tortlarını bəzəmək üçün təzə moruqdan istifadə etməyi sevirsinizsə, dondurmaq ən yaxşı həll yoludur.
Qışda buzda isti moruqdan ləzzət alın, kompot bişirin. Əgər şirniyyatı sevirsinizsə, moruqdan mürəbbə və ya jele hazırlamaq üçün istifadə edin.
Moruqların Hazırlanması
Qorxumaq üçün hələ yetişməmiş moruqları seçin. Meyvələri diqqətlə seçin. Kiflənmiş və ya qurd moruqları çeşidlənir. Meyvələri yumaq olmaz.
Moruqların konservləşdirilməsi
Hazırlanmış moruqları şəkərlə səpin və bir neçə saat dəmləyin.
Təmiz konserv bankalarını və ya vida qapaqlı bankaları maksimum üçdə ikisi meyvə ilə doldurun. Moruqların üzərinə şəkərli su tökün. Bunun üçün şərabdan da yaxşı istifadə etmək olar.
Sıx bağlanmış bankaları konservləşdirici cihazınızın göstərişinə uyğun olaraq və ya sobada təxminən 75 dərəcə temperaturda yarım saat bişirin.
Mürrəb və ya jele bişirmək
Mürəbbə qablarını və qapaqlarını diqqətlə təmizləyin. Bir kiloqram moruqu 500 qram konservləşdirilmiş şəkərlə qarışdırın. Jele üçün bir az limon turşusu ilə təxminən bir litr moruq şirəsi lazımdır.
Qarışım bir dəqiqə qaynadılır. Sonra mürəbbəni hələ isti ikən bankalara doldurun və möhkəm vidalayın. Başaşağı soyusunlar.
Saxlama
Kompot və ya mürəbbə qablarını qaranlıq, quru, çox isti olmayan yerdə saxlayın.
Məsləhətlər və Hiylələr
Əgər mürəbbə hazırlamaq istəyirsinizsə, bağçada toxumsuz moruq əkməlisiniz. Toxumlu moruq sortları daha yaxşı jele işlənir. Bişmiş kütlə ələkdən keçirilir ki, toxumları çıxarılsın.
