Bağda və meşədə olan göbələklər, hətta mütəxəssislər tərəfindən çox vaxt yeməli göbələk və ya zəhərli göbələk kimi asanlıqla müəyyən edilmir. Burada çətin olan bir çox zəhərli göbələklərin yeməli nümunələrə bənzəməsidir.
Zəhərli göbələkləri necə tanıyırsınız və onlarla necə davranmalısınız?
Milçək göbələyi, yaşıl ölüm papağı və ya şeytan boleti kimi zəhərli göbələkləri yeməli göbələklərdən ayırmaq çətindir. Yeni başlayanlar kimi mütəxəssislərdən kömək istəməli və ekosistemdə mühüm rol oynadıqları üçün zəhərli göbələkləri meşədə tərk etməlisiniz.
Yeməli göbələklər çox vaxt yalnız bişirildikdə və ya qızardıldıqda zəhərli olmur
Bir çox yeməli göbələklərin tərkibində çiy halda insan üçün zəhərli olan, qızdırıldıqda parçalanan hemolizinlər və digər maddələr var. Bişirildikdə, onlar damaq üçün bir ləzzətdir, lakin xam, dözmək çətindir və ya hətta ölümcül olur. Bundan əlavə, göbələklərin tolerantlığı bəzən insanın fiziki xüsusiyyətlərindən də asılıdır. Çiy və ya bişmiş göbələklərin həddindən artıq istehlakı belə bir göbələk bilicisi üçün çətin ola bilər, digərləri isə bununla bağlı heç bir problem yaratmır. Bu həzmsizlik göbələklərin əsasən sellülozadan yox, xitindən hazırlanması ilə bağlıdır.
Ən məşhur və təhlükəli göbələklər
Dünyada minlərlə göbələk növü arasında zəhərli nümunələrin böyük bir hissəsi var. Buna görə də toplanmış göbələkləri yalnız mütləq göbələk biliciləri yeməlidir. Əgər əmin deyilsinizsə, tapdığınızı müəyyən etmək üçün bir mütəxəssisdən kömək almağınızdan əmin olun. Bu ölkədə ən məşhur zəhərli göbələklər aşağıdakı göbələk növləridir:
- Yaşıl ölüm papağı göbələyi
- Ağ ölüm papağı göbələyi
- Zəhər Oğrusu
- Pointy Kobud Baş
- narıncı üzlü kobudbaş
- Fly Agaric
- Pantera göbələyi
- Satansbolt
- Peitäubling
Təhlükəli oxşarlıq
Milçək mantarı kimi zəhərli göbələklər çox vaxt uşaqlara məlumdur və meşələrdə və tarlalardakı zəhərli kollar kimi böyük təhlükə yaratmır. Digər tərəfdən, dadlı yeməli göbələklərə aldadıcı şəkildə bənzəyən zəhərli göbələk növləri daha böyük təhlükə yaradır. Məsələn, adi öd boleti porcini göbələklərinin təhlükəli həmkarlarından biridir. Yaşıl ölüm papağının adi göbələklərə xüsusi oxşarlığı olduğu üçün Mərkəzi Avropada bütün ölümcül göbələk zəhərlənmələrinin doxsan faizinə qədər cavabdeh olduğu deyilir.
Zəhərli göbələkləri qoruyun və qoruyun
Zəhərli göbələklər ümumiyyətlə təcrübəsiz göbələk toplayanlar üçün təhlükə yaratsalar belə, sağlam ekosistemdə öz funksiyalarını yerinə yetirirlər. İnsanlar üçün zəhərli olan nümunələr, məsələn, milçək mantarı göbələk toplayanlar üçün yeyilməzdir, lakin onlar müvafiq mövsümdə müxtəlif meşə sakinləri və həşəratlar üçün vacib qidadır. Ona görə də göbələk toplayan zaman şüurlu şəkildə zəhərli kəşfləri tərk etməli və onları tapdalama.
Məsləhətlər və Hiylələr
Başlanğıc göbələk toplayan kimi, yalnız şəxsiyyət kitabına etibar etməməlisiniz. Göbələklərin yeməli olduğuna dair qalan şübhələri aradan qaldırmaq üçün öz gözlərinizi buna uyğun məşq etmək üçün göbələk üzrə regional mütəxəssislərlə meşə gəzintilərinə çıxmağı tövsiyə edirik.
