Adı onu düşündürsə belə, köri otunun eyni adlı ədviyyatla demək olar ki, heç bir əlaqəsi yoxdur. Yalnız onun qoxusu məşhur ədviyyat qarışığını xatırladır. İsti və/və ya rütubətli olduqda qoxu xüsusilə güclü olur.
Köri otundan necə istifadə etməli?
Kəri otu (Helichrysum italicum) təzə və ya qurudulmuş halda ət yeməklərində və güveçlərdə ədviyyat kimi istifadə edilə bilər. Mədə narahatlığına səbəb ola biləcəyi üçün istehlakdan əvvəl çıxarın. O, həmçinin antiinflamatuar və antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir və həşəratları uzaqlaşdırır.
Mətbəxdə karri otu
Baxımı asan olan kari otu (bot. Helichrysum italicum) mətbəxdə məşhur kari tozuna bənzər müxtəlif üsullarla istifadə oluna bilər. Bununla belə, otu yeməkdən sonra həmişə hazır yeməkdən çıxarmaq lazımdır, əks halda mədə narahatlığına səbəb ola bilər. Lakin zəhərli deyil.
Təəssüf ki, karri otu dözümlü deyil. Qurudulub sonra ədviyyat üçün istifadə oluna bilsə də, təzə otun dadı daha sıx olur. Əgər bacarırsınızsa, mütləq həmişəyaşıl köri otunu şaxtasız qışlamalısınız. Beləliklə, bütün il boyu təzə məhsul götürə bilərsiniz.
Tibbdə karri otu
Tibbdə kari otunun efir yağları iltihab əleyhinə və antibakterial hesab olunur. Onlar, məsələn, öskürək və digər soyuqdəymələrə qarşı istifadə olunur. Helichrysum homeopatiyada da istifadə olunur.
Mənzildə kari otu
Böcəkləri qovmaq və ya havanı yaxşılaşdırmaq üçün təzə yığılmış köri otu budaqlarından da istifadə edə bilərsiniz. Ot xoş şərq qoxusu yayır. Ağcaqanadlardan qorunmaq üçün niyə yataq otağınıza bir buket köri otu asmayasınız.
Kəri otu quru buketlərdə də istifadə üçün çox uyğundur. Bunun üçün çiçəkli budaqlardan istifadə etmək yaxşıdır. Sarı çiçəklər gümüşü yarpaqlarla birlikdə son dərəcə dekorativdir. Saxlama müddəti uzun olması üçün budaqları asılmış halda qurutun.
Kəri otlarının yığılması
İdeal olaraq, karri otunuzu çiçəkləməzdən qısa müddət əvvəl yığırsınız. Sonra ətir xüsusilə sıx olur. Həmişə ağacdan budağın yumşaq hissəsinə keçidin üstündən bütün tumurcuqları kəsin. Bu yolla ot yenidən cücərə bilər.
Kəri otunun saxlanması və saxlanması
Bütün il boyu köri otu istifadə etmək istəyirsinizsə, lakin mənzilinizdə yer yoxdursa, otu quruda, turşuya və ya dondura bilərsiniz. Lakin quruduqda çoxlu ləzzət itir. Yaxşı zeytun yağında marinad edildikdə ən yaxşı şəkildə saxlanılır.
Ən vacib şeylər qısaca:
- təzə və ya qurudulmuş istifadə oluna bilər
- dadı ən təzədir
- ət yeməkləri və güveçlər üçün əla ədviyyat
- Köri tozuna bənzər istifadə edin
- Otu yeməkdən əvvəl çıxarın, əks halda mədə problemi yarada bilər
- Efir yağı antibakterial və iltihab əleyhinə təsirə malikdir
- təzə budaqlar həşəratları uzaqlaşdırır
İpucu
Kəri otu müxtəlif yeməklər üçün ədviyyat kimi idealdır. Asanlıqla qurudula və ya il boyu istifadə oluna bilər.
