Dəfələrlə olur ki, anbarda soğan cücərməyə başlayır. İndi suallar yaranır, niyə tumurcuqlar inkişaf edə bildi və cücərmiş soğan hələ də istifadə edilə bilər?
Siz hələ də cücərmiş soğandan istifadə edə bilərsinizmi?
Cücərmiş soğan cücərməsinə baxmayaraq hələ də mətbəxdə istifadə edilə bilər. Sadəcə olaraq kiçik mikrobları kəsin və soğanı həmişəki kimi istifadə edin. Daha böyük cücərtilər üçün bunları çıxarın və ampülləri bağda əkin, burada onlar cəlbedici bitkilər kimi xidmət edə və ya gələn il əkin üçün istifadə oluna bilər.
Soğan niyə cücərir?
Əksər hallarda soğanın cücərməsinin səbəbi düzgün saxlanmamasıdır. Saxlanıldığı yer əlbəttə ki, çox isti, çox parlaq və bəlkə də çox rütubətli idi. Soğan alınırsa, dərhal plastik torbadan və ya sıx tordan çıxarılmalıdır. Onları havadar bir səbətdə və ya hava keçirən taxta qutuda saxlamaq yaxşıdır. Saxlama otağı sərin, quru və hər şeydən əvvəl qaranlıq olmalıdır. Zirzəmi və ya isidilməmiş kiler idealdır.
Evdə yetişdirilən soğanı düzgün saxlayın
Soğan yataqdan çıxarılan kimi müəyyən saxlama qaydalarına əməl edilməlidir:
- soğanları quru və havalı yerdə qurutun
- Təxminən 10 gündən sonra soğandan qalan torpağı çıxarın
- uzun kökləri qısaldır
- quru tumurcuqları 5 sm-ə qədər kəsin
İndi soğanı zirzəmidə və ya kilerdə saxlamaq olar. Qaranlıq, sərinlik və quruluq önəmlidir.
Mətbəxdə cücərmiş soğandan istifadə etmək
Soğanda mikrob yaranıbsa, bu onları atmaq üçün səbəb deyil. Çıxarılan soğanın tərkibində heç bir zərərli maddə yoxdur, lakin onların keyfiyyəti indi aşağıdır və soğanın konsistensiyası yumşaq olur. Əgər mikrob hələ də kiçikdirsə, sadəcə olaraq onu kəsib soğandan istifadə edin. İri mikroblu soğandan istifadə etsəniz, soğan bu vəziyyətdə kifləndiyi üçün yeməyin dadı pis olacaq. Amma hətta güclü cücərmiş soğanı da atmaq lazım deyil.
Bağda cücərmiş soğandan istifadə etmək
Yaşıl tumurcuqlu soğanı, məsələn, gül yatağına əkmək olar. Daha sonra ampul dekorativ çiçək yaradır. Soğan çiçəyi də tərəvəz yatağında göz oxşayır və yatağın ciddi nizamını bir az yumşaldır. Lazım gələrsə, soğan göyərtiləri xırdalanıb xiyar kimi istifadə oluna bilər. Yaxşı olar ki, soğanı sakitcə quruyub çəyirdək salsın. Onlar yetişən kimi soğan çiçəyi kəsilir və qurudulur. Düşən toxumlar quru və qaranlıq saxlanılır. Gələn il soğan əkmək üçün əsasdırlar.
