Zəhrayı kim tanımır? İstər xarakterik yarpaqları, istər yağlı sarı çiçəkləri, istərsə də çoxsaylı çətirlərdən ibarət tüklü toxum başları - bu vəhşi bitki o qədər heyrətamizdir ki, onu tanımaq asandır. İndi çiçəklərə daha yaxından baxaq!
Zənbil çiçəkləri necə görünür və onlarla bal necə hazırlanır?
Dandelion çiçəkləri boşqab formalı səbətdə çoxsaylı şüa çiçəklərindən ibarət sarı yalançı çiçəklərdir. Onlar günəş işığında açılır və gecə, quraqlıq və ya yağışda bağlanırlar. Dandelion çiçəyi balı etmək üçün toplanmış çiçəklər, su, şəkər və limon lazımdır.
Güllər təfərrüatı ilə nəyə bənzəyir?
Aprel ayından zənbilin yarpaq qoltuqlarından südlü suyu ilə dolu uzun, içi boş gövdələr çıxır. Səbət çiçəkləri yuxarıda əmələ gəlir. Onlar 40-a qədər çıxıntılı bracts və çoxsaylı şüa çiçəklərindən ibarətdir.
Gün işığında çiçəklər açır və gecə, quraqlıq və yağışda bağlanır. Onlar çevrilib məşhur 'dandelion'lara çevrilənə qədər bir neçə gün orada olurlar. Tez-tez yazın sonunda daha zəif təkrar çiçəkləmə olur, bu, sentyabra və hətta oktyabr ayına qədər davam edə bilər.
Zənbil çiçəklərinin təfərrüatı belədir:
- sözdə yalançı çiçəklər
- boşqabşəkilli səbət
- çoxsaylı şüa çiçəklərindən ibarətdir
- boru çiçək yoxdur
- Çiçəyin diametri 3-5 sm
- sarı rəng
Dandelion çiçəyi bal resepti
Maraqlı bal əvəzedicisi dandelion çiçəyi balıdır, onu özünüz hazırlaya bilərsiniz. Sizə lazım olanlar: 3 ovuc yığılmış zəncəfil çiçəyi, 1 litr su, 1 kq şəkər, şirə və limonun qabığı.
Bunu necə etmək olar:
1. Dandelion çiçəklərini suda 20 dəqiqə qaynadın.
2. Bir gecədə soyumağa və dəmlənməsinə icazə verin.
3. Dandelion çiçəklərini süzün.
4. Çorbaya şəkər və limon suyunu əlavə edib qısa müddətə qaynadın.
5. Maye şərbət halına gələnə qədər qızdırın.6. Eynəklərə tökün.
İpucu
Yeməli güllərdən çay və ya salatlar üçün də istifadə edə bilərsiniz.
