Şirin badam, dadına təsir edən acı, qəhvəyi dəri olmasaydı, əsasən dadlı bir yeməkdir. Ancaq bir neçə hiylə ilə badamın qabığını asanlıqla çıxara bilərsiniz.
Badamları necə asanlıqla qabıqlamaq olar?
Badamın qabığını soymaq üçün badamı yarıb su ilə bir qazana qoyun, təxminən beş dəqiqə bişirin, süzüb soyuq su ilə yuyun. Sonra dərini asanlıqla çıxarmaq üçün badamcıqları baş və şəhadət barmağınız arasında sıxın.
Badam haqqında maraqlı faktlar
Badamın qoz olduğunu zənn edən hər kəs həqiqətdən uzaqdır. Dadlı toxumlar daş meyvələr ailəsinə aiddir. Onlar qoruyucu, kifayət qədər sərt bir qabıqla əhatə olunmuşdur ki, bu da arzu olunan nüvəni əldə etməzdən əvvəl əvvəlcə çatlamalıdır. Bu qəhvəyi, bir az acı bir dəri ilə əhatə olunmuşdur. Solğun dərinin dadını bəyənmirsinizsə, badamın qabığını soymalısınız. Quru olduqda, bu çətin bir işdir. Badam soyulsa daha asan olar.
Badamların qabığını düzgün şəkildə soyun
Qabıqlı badam daha dadlıdır və həmçinin krem və ya kvarkdan hazırlanmış incə tortlar, tortlar və ya qaymaqlı içliklər üçün lazımdır.
- Əvvəlcə badamları sındırın və qabıqdakı tikişin üstündən şelkunçik qoyun.
- Badamları kifayət qədər böyük bir qazana qoyun.
- Badamları örtəcək qədər su doldurun.
- Badamları təxminən beş dəqiqə bişirin.
- Badamları ələkdən tökürük.
- Badamları soyuq suyun altında saxlayın. Dəri artıq soyulur.
- İndi hər badamı baş və şəhadət barmağınız arasında götürün, qalın ucuna yüngülcə basın və ləpə qabağa doğru sürüşməlidir.
Badamları mikrodalğalı sobada soyuruq
- Badamları su ilə doldurulmuş mikrodalğalı qaba qoyun.
- Hər şeyi mikrodalğalı sobada bir neçə dəqiqə ən yüksək rejimdə qızdırın.
- Suyu boş altın və isti badamları böyük çay dəsmalına qoyun.
- Köşeləri üst-üstə qoyun və badamları qüvvətlə sürtün. Qabıq çıxır.
- Soyulmuş badamları çıxarın və bütün badamların qabığı qalmayana qədər əməliyyatı təkrarlayın.
Soyulmuş badamların işlənməsi
Dəyiryi soyulandan sonra tavada yağsız qovura bilərsiniz. Ləpələri yanmasın deyə çevirin. Soyulmuş və qovrulmuş badam ləzzətli bir yeməkdir, həm də iri doğranmış və ya incə rəndələnə bilər. Badamları səhər müsliinizə, kəsmik kreminə əlavə edin və ya yüngül badam kremini çırpın. Balıqsevərlər alabalıqlarını qızardılmış badam ləpələri ilə örtürlər. Qabığı soyulmuşları badam tələb edən istənilən reseptdə istifadə edə bilərsiniz.
