Getdikcə daha çox insan öz bağçasında öz şirin kartof bitkisinin olmasından həzz alır. Gözəl çiçəklər və uzun tumurcuqlar sayəsində heyran edən yalnız görünüş deyil. Səhər şöhrəti bitkisi də şirin dadı ilə zövq alan yeməli kök yumruları istehsal edir. Ancaq zövq almadan əvvəl, əlbəttə ki, məhsul var. Əgər məhsulun yığılma tarixi, proseduru və sonrakı saxlama ilə bağlı əmin deyilsinizsə, bu təlimat sizə ən çox qazanc əldə etməyə kömək edəcək.
Şirin kartofu nə vaxt və necə yığmaq daha yaxşıdır?
Şirin kartof ideal olaraq oktyabr ayında, yarpaqları saraldıqda yığılır. Kök yumrularını əllərinizlə diqqətlə yığın, torpağı fırçalayın, lakin hələ də yuyun. Sonra şirin kartofu emal etməzdən və ya qəzetə bükmədən əvvəl ən azı iki gün qaranlıq yerdə saxlayın.
Doğru zaman
Əsasən oktyabr ayında şirin kartof yığırsınız. Hava şəraitindən asılı olaraq bu tarix ildən-ilə dəyişə bilər. Kök yumruları artıq sentyabr ayında yetişir və nişasta şəkərə çevrilməmişdən əvvəl bir müddət saxlanılmalıdır. Məhsulun yaxınlaşdığına əmin bir əlamət yarpaqların sararmasıdır. Tərəvəz yerin altında bitsə də, solğunluq bunun bariz göstəricisidir. Ən əsası, ilk dondan əvvəl şirin kartofunuzu yerdən çıxarın. Sıfırdan aşağı temperatur yalnız bir gecədə məhsulu silir. Odur ki, temperatur aşağı düşəndə bitkinizi erkən seçməkdən qorxmayın.
Prosedur
- kartofu yarpaqlar saralan kimi yığın
- Kürəkdən istifadə etməyin, kök yumrularına zərər verməmək üçün yalın əllərinizlə istifadə edin
- yapışan torpağı yaxşıca fırçalayın, amma tərəvəzləri hələ yumayın
Sonrakı saxlama
Şirin kartoflarınızı torpaqdan çıxardıqdan sonra ən azı iki gün qaranlıq yerdə saxlamaq lazımdır. Zirzəmi bunun üçün idealdır. Birincisi, kök yumruları təmiz havada buraxılmalıdır. Bu müddət ərzində mikrobların nüfuz etməsinə mane olan kiçik cızıqlar və təzyiq nöqtələri üzərində daha bir təbəqə əmələ gəlir. Yalnız bundan sonra şirin kartoflarınızı dərhal emal etmək istəmirsinizsə, qəzetə ayrı-ayrılıqda bükməlisiniz. Batataların tərkibində olan nişastanı şəkərə çevirmək üçün adətən bir az vaxt lazımdır. Yalnız bu proses vasitəsilə xoş şirin dad yaranır. Yalnız zədələnməmiş, çürükləri olmayan tərəvəzləri saxlayın. Şirin kartof yalnız bişməzdən əvvəl su ilə təmasda olmalıdır.
