Nanə may ayında havaya qalxır və o qədər yorulmadan böyüyür ki, hətta ən çalışqan hobbi bağbanları belə yığımın öhdəsindən gələ bilmirlər. Məhsul yığımı və məhsul artıqlığı ilə mübarizə aparmağın ən yaxşı yolu haqqında bilmək lazım olan hər şeyi burada topladıq.
Nanəni nə vaxt və necə yığmalısınız?
Yaxşı olar ki, ilk çiçəklərdən bir az əvvəl, buludlu və ya səhərin ortasında, yağışsız və şehsiz nanə yığasınız. Bütün gövdələri iti qayçı ilə kəsin, daha da böyüməsi üçün bitkidə ən azı bir cüt yarpaq buraxın.
Vaxtı diqqətlə seçin – önəmli olan budur
Yığılma tarixinin seçilməsi nanənizin keyfiyyətinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir edir. Mayın həftələrində yarpaqları yığsanız, sonradan təkrarolunmaz ətri əldən verəcəksiniz. Məsələn, nanə çaya hazırlandıqda, demək olar ki, istənilən dadı vermir. Bu zaman həqiqətən yüksək keyfiyyətli nanə yığacaqsınız:
- ilk çiçəklənməyə az qalıb
- son bir neçə gündə yağış yağmadı
- səhər şehi buxarlandı
- hava buludludur və ya günəş hələ zenitində deyil
Efir yağının tərkibi qönçələr açılmaq üzrə olanda ən yüksək həddə çatır. Nanə çiçək açan kimi yarpaqları acı bir dad alır. Əgər bitki yağan yağışa məruz qalmışsa, o, pozulmuş torpaq qırıntıları ilə çirklənmişdir. Qiymətli inqrediyentlər alovlu günəş şüaları altında buxarlanır ki, bu da keyfiyyətə mənfi təsir göstərir.
Bacarıqlı məhsul yığımı texnologiyası fərq yaradır
Məhsul üçün seçilmiş gün gələndə təcrübəli bağbanlar sadəcə yığmağa başlamırlar. Bu yanaşmanın iki mənfi tərəfi var. Davamlı olaraq əyilmək kürəyinizə lazımsız yük yaradır. Əgər yığarkən bir dəfə çox sərt çəksəniz, bütün tumurcuq kökləri ilə əlinizdə olacaq. Məhsulu belə düzgün yığırsınız:
- bütün gövdələri iti, dezinfeksiya edilmiş qayçı ilə kəsin (Amazon-da €3.00)
- bitkidə ən azı 1 cüt yarpaq qalır ki, yenidən cücərsin
- Fərdi yarpaqları toplamaq qalan tumurcuqlara lazımsız stress qoyur
- Müxtəlif nanə növlərini qarışdırmayın, həmişə eyni çeşiddən məhsul alın
İdeal olaraq nanə saplarını hörmə səbətə yığın. Bu, nəinki iştahaaçan görünür, həm də zərərli kondensasiyanın qarşısını alır.
Artık məhsul belə mükəmməl qorunur
Nanəni düzgün yığsanız, təzə tumurcuqlar çiçəklənmədən dərhal əvvəl yığılacaq. Dərhal yemədiyiniz şeyi aşağıdakı sadə üsullardan istifadə etməklə saxlamaq olar:
- Nanə budaqlarını kiçik bağlamalara yığın
- rafiya lenti ilə bağlayın və çardaqda tərs qurudun
- tumurcuqları bütünlüklə yuyub boşqaba qoyub dondurucuda dondurun
- torbalara və ya bankalara köçürün və dondurun
İpucu
Nanəni dərhal hissə-hissə dondurun. Bunun üçün yuyulmuş yarpaqlar kəsilir və buz qabının bölmələrinə qoyulur. Su ilə doldurularaq yemək və içki hazırlamaq üçün dondurucuda nanə kublarına çevrilirlər.
Məsləhətlər və Hiylələr
Parlaq günəş və nanə xəyal komandası yaratmır. İdeal qismən kölgə olan yerin seçilməsi ilə başlayır. Ot bitkisini düzgün yığsanız belə, günəş ətir hesablamanızı pozacaq. Yarpaqları isti günorta günəşi altında qurutsanız, təravətləndirici dad bağlanma vaxtına az qalmış yox olacaq.
