Nektarin əslində şaftalı, daha doğrusu şaftalı mutasiyasıdır. Lakin, şaftalıdan fərqli olaraq, onların dərisi hamardır və şaftalı kimi tüklü deyil. Hamar dəri resessiv bir genetik xüsusiyyətdir, buna görə də şaftalı ağacları bəzən nektarin istehsal edə bilər.
Şaftalı ilə nektarinin fərqi nədir?
Nektarin resessiv gen səbəbiylə meydana gələn şaftalının hamar, tüksüz çeşididir. O, qızılgül ailəsinə (Prunus persica nectarina) aiddir və tərkibində A və E vitaminləri, beta-karotin və zəruri minerallar kimi qiymətli maddələr var.
Nektarin – botanika profili
Nektarin qızılgül ailəsinə aiddir və Prunus persica nectarina botanika adına malikdir. Müvafiq qayğı ilə nektarin ağacı üç ilə səkkiz metr yüksəkliyə və 30 yaşa qədər ola bilər. Onun böyümə sürəti ildə on-iyirmi santimetrdə nisbətən yavaşdır, xüsusən də müntəzəm olaraq kəsilməli olduğu üçün.
Nektarin ağacı martdan aprel ayına qədər ağdan solğun çəhrayıya qədər rənglərdə çiçək açır. Çiçəklər lansolat yarpaqlarından əvvəl böyüyür. Bu, nektarin ağacının şaxtaya çox həssas olduğu vaxtdır. Nektarinin özü böyük və ətlidir. Onların əti ağ, sarı, narıncı və ya qırmızımtıldır, ağ ətli meyvələr xüsusilə aromatik dada malikdir.
Nektarinin tərkib hissələri
Sarı-qırmızı meyvədə şaftalıdan daha az su və daha çox şəkər var. Bununla belə, nektarinlər müxtəlif qiymətli maddələrə malikdir. Digər şeylərlə yanaşı, onların tərkibində A və E vitaminləri, beta-karoten, kalium, maqnezium, sink və selenium var. Onlar bir az laksatif, drenajedici təsir göstərir və birləşdirici toxuma gücləndirir. Nektarinlər kiçik qəlyan altılar üçün də uyğun olan dadlı süfrə meyvəsidir.
Fərqli nektarin növləri
Nektarin sortlarının sayı çətin idarə olunur və hər il yeniləri əlavə olunur, digərləri isə yenidən bazardan yoxa çıxır. Görünüşü ilə yanaşı, dadı və qoxusu ilə də fərqlənirlər. Bəzilərinin dadı azca turş olsa da, bəziləri çox şirin olur.
Mövsüm boyu 100-ə qədər müxtəlif növ nektarin təklif olunur ki, bunların da əksəriyyəti Kaliforniya yetişdirməsindən gəlir. Rənglər tez-tez fərqlənir. Ən əhəmiyyətli sarı ətli növlərə aşağıdakılar daxildir:
- Günəşli
- Armking
- Super Crimson
- May Diamond
- Fiesta Red
- Müstəqillik və
- Summer Grand.
Ən əhəmiyyətli ağ ətli növlər bunlardır:
- Firegem
- Gümüşlük
- Qar Kraliçası
- Ləzzət Nəhəngi
- Zephir
- Orta Gümüş və
- Yeni il kraliçası
Məsləhətlər və Hiylələr
Nektarinlər qabığını yemək olsa da, təzə və çiy dadlıdır. Bununla belə, onlar meyvə salatları, desertlər, tortlar və müsli üçün də uyğundur. Nektarinlərdən mürəbbə, kompot və meyvə punçları da hazırlana bilər.
