Enginar çox fərqli görünür və çiçəkləri bağçaya ekzotik bir ləzzət gətirir. Onları yemək həqiqətən təhlükəsizdirmi və ya onların tərkibində toksinlər və ya yeyilməz hissələr varmı? Buradan öyrənin!
Enginar zəhərlidir yoxsa yeyilməz?
Enginar zəhərsizdir və çox sağlamdır, lakin bütün hissələri yeməli deyil. Xarici yarpaqlar və lifli daxili sərtdir, lakin zəhərli deyil. Enginar minerallarla, vitaminlərlə zəngindir və müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.
Enginarı bütöv yeməyin
Enginar tamamilə toksik deyil və hətta çox sağlamdır və həm də dərman vasitəsi kimi mövcuddur. Ancaq artishokun bütün hissələrini yemək olmaz. Artishok qönçəsinin xarici yarpaqları, saman kimi tanınan lifli daxili hissəsi kimi sərtdir. Bu, istehlakdan əvvəl və ya istehlak zamanı sıralanmalıdır. Ancaq bu hissələr zəhərli deyil, sadəcə çox sərtdir. Ənginarınızı düzgün yığmaq, saxlamaq və hazırlamaq yollarını buradan öyrənə bilərsiniz.
Enginarın müalicəvi effektləri
Enginarda bol olan acı maddələr və turşular həm mədə turşusunun əmələ gəlməsini, həm də qaraciyər və öd axınını stimullaşdırır. Artishok detoksifikasiyaedici təsirə malikdir, həzmi təşviq edir, qan damarlarını genişləndirir və ürək-damar sistemini və digər daxili orqanları qoruyur. Həmçinin qanda xolesterinin səviyyəsini tənzimləyir.
Bu xüsusiyyətlərə görə onlar digər şikayətlər üçün istifadə olunur:
- Qıcıqlanan Bağırsaq Sindromu
- xolesterol səviyyəsinin yüksəlməsi
- Həzm problemləri
- qan yağının artması
- Həzmsizlik
- malyariya xəstələrində
Enginar çox sağlamdır
Enginar minerallar və vitaminlərlə zəngindir.100 qram artishokda digər maddələrlə yanaşı:
- 44 mq kalsium
- 11, 7mq Vitamin C
- 60mq Maqnezium
- 1, 28mq dəmir
- 90mq fosfor
- 370mq kalium
- 13IU Vitamin A
300 qram ağırlığında normal ölçülü artishok yeyirsinizsə, gündəlik kalsiuma olan ehtiyacınızın dörddə birinə (təqribən 300 qram) sahib olacaqsınız.500 mq/gün), C vitamini üçün gündəlik ehtiyacınızın üçdə biri (təxminən 100 mq/gün), dəmirə olan gündəlik ehtiyacınızın ən azı üçdə biri (10 - 15 mq/gün), fosfor ehtiyacınızın üçdə biri (600 - 700 mq) /gün) və gündəlik maqnezium ehtiyacınızın yarısı (300 – 400mg) ödənilir.
