Aralıq dənizi ölkələrinin zeytunçuları məhsulun vaxtını təyin etməkdə minlərlə illik təcrübəyə malikdirlər. Bəs Almaniyada zeytunu nə vaxt yığmalısınız?
Almaniyada zeytunu nə vaxt və necə yığmalısınız?
Almaniyada zeytun yetişmə dərəcəsinə və dadına görə yaşıl və ya qara rəngdə yığıla bilər. Ənənəvi olaraq, onlar əl ilə yığılır və ya titrəmə maşınları ilə yığılır. Uğurlu məhsul üçün, daha yaxşı tozlanma təmin etmək üçün ən azı iki zeytun ağacı olmalıdır.
Zeytun yaşıl və ya qara rəngdə yığıla bilər
Yaxşı qulluq və bol günəşlə Almaniyada öz zeytun ağacınızdan meyvə yığa bilsəniz, bu qeyri-adi olmamalıdır. Bir çox insanlar yaşıl və qara zeytunların fərqli çeşidlər olduğuna inanırlar - onlar yalnız müxtəlif yetişmə səviyyələridir. Zeytun nə qədər tünddürsə, bir o qədər yetişir. Buna görə də siz zeytunları yetişməmiş, yəni yaşıl olanda da yığa bilərsiniz. Yaşıl zeytun qara olanlara nisbətən əhəmiyyətli dərəcədə daha az yağ və buna görə də daha az kalori ehtiva edir. Bununla belə, onların dadı acıdır. Bu halda, optimal məhsul yığım vaxtı şəxsi zövqünüzdən asılıdır. Lakin zeytun təzə yeyilə bilməz, mütləq turşu olmalıdır.
Böyüməkdə olan ölkələrdə ənənəvi zeytun məhsulu
Toskanada bir zeytun bağına sahib olmasanız, yəqin ki, zeytun ağacınızdan çox meyvə yığa bilməyəcəksiniz. Zeytun ənənəvi olaraq əl ilə yığılır və meyvə nə qədər yetişsə, onu ayırmaq bir o qədər asan olar. Beləliklə, sadəcə ağacdan zeytun yığa bilərsiniz. Böyüyən ölkələrdə zeytun fermerləri də eyni şeyi edirlər, çox vaxt meyvələri dırmıq və ya çubuqlarla budaqlardan qoparırlar. Düşən zeytunlar sıx hörülmüş torla tutulur. Çox qəddar görünən üsul da geniş yayılıb, lakin ağıllı şəkildə vaxta qənaət edir: fermerlər meyvəni daha sonra buraxmaq üçün bütün meyvə verən budaqları və budaqları kəsiblər. Zeytun ağacları məhsuldan sonra budandığından fermerlər eyni anda iki iş addımı atırlar.
Müasir biçin üsulları
Bir çox yerlərdə isə ağacları qısa müddətə silkələmək üçün silkələmə maşınları deyilən maşınlardan istifadə edilir. Zeytunlar daha sonra yerə düşür və yenidən tora tutulur. Əks halda daha effektiv maşınların dezavantajı ondan ibarətdir ki, onlar yalnız düz ərazilərdə istifadə edilə bilər. Əks halda, ağaca və meyvəyə əllə yığdıqları qədər yumşaq davranırlar. Nəhayət, süfrə zeytununun və ya zeytun yağının keyfiyyəti üçün yeganə həlledici amil məhsulun vaxtıdır, zeytun yetişmiş olmalıdır, lakin artıq yetişməməlidir. Tək başına yerə düşən yetişmiş zeytun aşağı keyfiyyətli yağ çıxarır.
Məsləhətlər və Hiylələr
Zeytunları özünüz yığa bilmək üçün ən azı iki zeytun ağacınız olmalıdır. Bir çox zeytun öz-özünə tozlansa da, çarpaz tozlanma yolu ilə əhəmiyyətli dərəcədə daha çox meyvə inkişaf edir.
