Hazırda bu ölkədə də məşhur olan aronia (aronia) nəinki son dərəcə sağlamdır, həm də mətbəxdə bir çox fərqli şəkildə istifadə edilə bilər. O, çoxlu meyvəli ləzzətli jele və mürəbbələrin tərkib hissəsidir, şirələr hazırlamaq və ya qurudulmuş müsliyə əlavə etmək olar. Meyvələr həmçinin evdə hazırlanmış meyvə şərablarını və likörlərini zənginləşdirir və ya kolbasa məhsullarının tərkib hissəsi kimi uyğun gəlir. Giləmeyvələr mümkün qədər yetişmiş şəkildə yığılmalıdır.
Aronia giləmeyvələri nə vaxt yığmağa hazırdır?
Aronia giləmeyvələri hava şəraitindən asılı olaraq avqustun ortalarından sentyabrın sonuna qədər yetişir. Yetişmiş giləmeyvə tünd bənövşəyidən qara dəriyə, ardıcıl şərab-qırmızı ətə və tünd gövdəyə malikdir. Daha çox şirinlik üçün onları ilk şaxtaya qədər üzümün üstündə buraxa bilərsiniz.
Avqustun ortalarından sentyabrın sonuna qədər zəngin məhsul
Avqustun ortası ilə sentyabrın sonu arasındakı həftələr çox vaxt adi məhsul vaxtı kimi qeyd olunur. Bununla belə, aronia meyvələrinin nə vaxt yetişməsi yay aylarındakı havadan asılıdır. Yağış az olsa və günəş tez-tez və davamlı olaraq parlayırsa, nisbətən erkən və zəngin məhsulu səbirsizliklə gözləyə bilərsiniz. Ancaq yay nə qədər yağışlı olsa, giləmeyvə bir o qədər gec yetişir.
Yetişmə müddəti daha uzun olduğuna görə daha şirin meyvələr
Aronia giləmeyvələrini dekabrın ilk şaxtasına qədər də kolun üstündə qoya bilərsiniz. Bunun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, daha uzun yetişmiş giləmeyvə daha yüksək nisbətdə sağlam maddələr inkişaf etdirə bilər - digər tərəfdən, şərab giləmeyvələrinə bənzər, onlar üzümdə daha uzun müddət qala bildikcə daha yüksək şirinlik inkişaf etdirirlər. Xüsusilə ilk şaxtadan sonra yığılan aronia giləmeyvələri, yay mövsümünün sonunda hazırlanmış tort meyvələrindən əhəmiyyətli dərəcədə daha şirin dada malikdir. Yeri gəlmişkən, daha sonra yığılan meyvələr, əksinə, büzüşmüş görünsə, zərər verməz. Bunlar çox vaxt xüsusilə dadlıdır.
Aronia giləmeyvələrinin yetişdiyini necə bilə bilərəm?
- Qabıq tünd bənövşəyidən qaraya qədər
- Əti şərab qırmızıdır
- Gövdəsi də qaranlıqdır
- qabığında yaşıl ləkələr görünmür
Giləmeyvələrinizin artıq yetişib-yetişmədiyini bu şəkildə yoxlaya bilərsiniz: Koldan bir neçə giləmeyvə seçin və iti bıçaqla ortadan kəsin. Əti şərab qırmızıdan tünd bənövşəyi rəngə qədər rənglənməlidir. Nəhayət giləmeyvə yığmaq üçün çətirləri əymək və ya tamamilə kəsmək yaxşıdır.
Aronia giləmeyvələrini quşlardan qoruyun
Quşlar da onlar üçün nəyin yaxşı olduğunu bildiklərinə görə, aronia kollarınızı quşlardan qoruyucu torla (Amazonda €16.00) və ya böyük pərdə ilə örtməlisiniz. Əks təqdirdə, Blackbirds and Co şirkətinin məhsul yığımında sizə səylə kömək edəcəyi və sizə çox şey qalmayacağı baş verə bilər. Quşları qoruyan torlar erkən söndürülməlidir, çünki lələkli dostlarınız aronia məhsulu üçün mükəmməl vaxtı biləcəklər.
Məsləhətlər və Hiylələr
Mümkün olan ən dadlı meyvəni toplamaq üçün aronia giləmeyvələrini ilk şaxtaya qədər kolun üstündə qoymağa ehtiyac yoxdur. Bunun əvəzinə, onları yayın sonunda yetişmiş şəkildə yığa və sonra hissələrə dondura bilərsiniz. Dondurma həm də giləmeyvələrin dadını daha yumşaq edir.
