Yeməklərə və içkilərə xoş şirinlik bəxş etmək üçün təzə yığılmış bal otu birbaşa əlavə edə bilərsiniz. Bağçanızda steviya əkmisinizsə və ya hətta toxumdan özünüz yetişdirmisinizsə, yəqin ki, ilk məhsulun gününü səbirsizliklə gözləyirsiniz. Bəs bitkidən ilk yarpaqları nə vaxt toplamaq olar?
Steviyanı nə vaxt və necə yığmaq daha yaxşıdır?
Stevianı dibçəkdə yetişdirdikdə bütün il boyu yığmaq olar. Açıq steviya yalnız güclü böyüdükdə yığılmalıdır. Əsas məhsul sentyabr ayında bitkinin 10 sm-ə qədər qısaldılması və budaqların qurudulması ilə baş verir.
Düzgün məhsul vaxtı
İsti pəncərədə dibçəkdə və ya qızdırılan istixanada il boyu yetişdirdiyiniz steviya bitkilərindən təzə yarpaqları çıxara bilərsiniz.
İsti yay aylarında bağçaya köçürdüyünüz steviya ilə vəziyyət bir qədər fərqlidir. Açıq steviya üçün, bitki dəyişmiş açıq şəraitə alışana qədər ilk məhsulu gözləyin. Bitki güclü böyüyən kimi, davamlı olaraq ən aşağı yarpaqları götürə bilərsiniz. Bu bir qədər yaşlı yarpaqlar ən yüksək steviozid tərkibinə malikdir və buna görə də ən böyük dadlandırıcı gücə malikdir.
Məhsul toplamaq üçün məsləhətlər
Şirin otun güclü budaqlanması və tükənməməsi üçün tumurcuq uclarını ayda bir dəfə yığmalısınız. Sonra budaqlardan kiçik yarpaqları qoparın və bitkinin bütün sərt hissələrini çıxarın. Siz həmçinin bu yarpaqları təzə istifadə edə və ya bu məqalədə təsvir olunduğu kimi saxlaya bilərsiniz.
Sentyabrda əsas məhsul
Stevia dözümlü olmadığı üçün dünyanın bizim bölgəsində bitki ən geci sentyabrın sonuna qədər qapalı yerə köçürülməlidir. Otu və kök topunu qazmadan əvvəl onu təxminən 10 santimetrə qədər qıs altmalısınız.
Bu uzun gövdəli budaqları salxımlara ayırıb quru, isti və havalı yerdə qurutmaq olar. Uyğun yeriniz yoxdursa, əsas steviya məhsulunu sobada və ya quruducuda da quruta bilərsiniz. Budaqlardan tamamilə qurudulmuş yarpaqları diqqətlə çıxarın. Qış aylarında təzə steviya ekstraktı hazırlamaq üçün yarpaqları bütöv saxlaya bilərsiniz. Alternativ olaraq yarpaqları toz halına salıb ədviyyat kimi istifadə etmək olar.
Məsləhətlər və Hiylələr
Stevia, süfrə şəkərindən fərqli olaraq, bitkinin növündən və yarpaqların yaşından asılı olan böyük bir dadlandırıcı gücə malikdir. Buna görə də, sizin üçün bal bitkisinin optimal dozasına diqqətlə yanaşın.
