Qarabaşaq özünəməxsus bucaq formalı toxumları ilə son dərəcə xarakterikdir. Bir çox insan bunu artıq bilir, amma nə üçün istifadə oluna biləcəyini bilmir. Əslində sağlamlığı üçün nəsə etməyi sevən insanlar üçün gözəl alternativdir.
Qarabaşqa nə üçün alternativdir?
Qarabaşaq yarması, xüsusən də özü dözümsüzlüyü olan insanlar tərəfindən, eyni zamanda sağlamlığına diqqət yetirən digər insanlar tərəfindənqlütenli taxıllara buğda, çovdar, çovdar kimi asanlıqla həzm olunan alternativ olaraq görülür., yulaf və s. Onun qozlu dadı və yüksək qida tərkibi də onu getdikcə populyar edir.
Taxıla alternativ olaraq qarabaşaq yarmasının hansı faydaları var?
Bir tərəfdən qarabaşaqqlütensizvəasan həzm olunurDigər tərəfdən tərkibindətoxluqİnsan orqanizmi üçün vacib olan qidalar. Onu alan və digər taxıllara məhəl qoymayan hər kəs əslində əkin torpaqlarında biomüxtəlifliyin qorunması üçün yaxşı bir iş görür.
Qarabuğda dənli bitkilərə alternativdirmi?
Qarabuğda çox vaxt taxıllara sağlam alternativ kimi istifadə olunur, lakin buğda, çovdar və s. ilə o qədər də ortaq cəhətləri yoxdur. Bu, hələ bir dəfə taxıl deyil, düyünlü bitkidir və amaranth və quinoa kimi psevdograin adlanır. Taxıldan fərqli olaraq, sağlam qarabaşaq yarması super qida hesab olunur, tərkibində özü yoxdur və buna görə də reseptlərdə buğdanı yalnız qismən əvəz edə bilər.
Mətbəxdə qarabaşaqdan nə istifadə edə bilərəm?
Qarabaşaq yarması çiy yeyilə bilər, lakinbişirildikdəvə yaun halına salındıqda mətbəxdə geniş istifadə oluna bilər. Məsələn, qarabaşaq yarmasını əvvəlcədən cücərərək və salatlara, şorbalara və ya qatığa əlavə edərək xam istifadə edin. Bu yalançı taxıl çörək, muffin, pancake və kraker kimi bişmiş məhsullarda da dadlıdır. Nəhayət, bu inqrediyent həm də köftələrə və makaronlara maraqlı qozlu komponent verir.
Reseptlərdə qarabaşaq yarmasını necə əvəz etmək olar?
Əlinizdə qarabaşaq yoxdursa, lakin tərkibində qarabaşaq ununun tərkib hissəsi təşkil etdiyi resept tətbiq etmək istəyirsinizsə, qarabaşaq unu iləDüyü,Lupins,Badam,Darıvə yaNoxud əvəzi.
Qarabuğda necə sağlam alternativdir?
Qarabuğdanın tərkibindəvitaminlər,minerallarvəiz elementləri xüsusilə uyğundur qidalanma şüurlu insanlar menyuda sevimli edir. Tərkibindəki maqnezium, dəmir, sink, manqan və mis ilə heyran qalır. Hətta onun amin turşusu profili də inandırıcıdır, çünki tamdır və zülal insan orqanizmi tərəfindən mənimsənilə bilər.
İpucu
Qarabuğdayı əvvəlcədən qızardın və ya cücərtin
Daha bariz fındıq aroması üçün qarabaşaq yarmasını un halına gətirməzdən əvvəl qısa müddətə qovurmalısınız. Toxumların cücərməsi sizə şirinliyə meylli yeni dad həyəcanı verir.
