Renecludes təxminən gavalı boyda olan sarı, yaşıl və ya qırmızımtıl meyvələrdir. Kraliça Reine Klodun adını daşıyan meyvə şirin, ədviyyatlı ətri ilə heyran qalır. Yetişmiş gavalılar xoş ətir yayır və yüngülcə basdıqda bir qədər verir. Təəssüf ki, Reneclodes otaq temperaturunda yalnız bir neçə gün davam edir. Bununla belə, onları asanlıqla dondurub bu şəkildə saxlamaq olar.
Şimal marallarını necə düzgün dondurmaq olar?
Şimal maralını uğurla dondurmaq üçün meyvəni yaxşıca yuyub qurutmalı, yarıya bölməli və çuxura ayırmalısınız. Sonra Reneclodes-i ayrı-ayrılıqda bir nimçəyə qoyun və üç saat dondurun. Sonra meyvəni bir konteynerə köçürün və yenidən dondurun. Bu şəkildə altı aydan doqquz aya qədər davam edirlər.
Hazırlıq
Yalnız möhkəm, zədələnməmiş qabığı olan mükəmməl gavalıları dondurun. Artıq çox yumşaq olan və ya hətta çürük ləkələri olan şimal maralı parçaları artıq dondurmaq üçün uyğun deyil.
- Şimal maralını yaxşıca yuyun.
- Meyvələri qurudun.
- Meyvələri yarıya bölün və daşı bıçaqla çıxarın.
Donduran Reneklodes
İndi sadəcə olaraq daş meyvələri dondurucu torbaya qoyun, onlar birlikdə donaraq böyük bir parça halına gəlir və istədiyiniz miqdarda çətin ki, çıxarılsın. Ona görə də əvvəlcə meyvələri ayrı-ayrılıqda dondurmağın mənası var.
- Şimal marallarını nimçəyə yan-yana qoyun. Bir-birlərinə toxunmamalıdırlar.
- Daş meyvəni üç saat dondurucuya qoyun.
- Qavalıları uyğun bir qaba tökün və maralı yenidən dondurun.
Dondurulmuş meyvələr altı aydan doqquz aya qədər qalır.
Dondurulmuş maral parçaları necə əridilir?
Dondurulmuş meyvələri bir gecədə soyuducuda əridə bilərsiniz. Otaq temperaturunda daha sürətli olur. 300 q şimal maralının tam əriməsi üçün təxminən beş saat lazımdır.
Bu proses zamanı meyvələr maye itirir. Buna görə də, Reneclodes-i dadlı şirənin toplana biləcəyi bir qaba qoyun. Ərimiş daş meyvəni birbaşa yeyə və ya təzə meyvə kimi istifadə edə bilərsiniz.
Əgər bunu xüsusilə tez etmək istəyirsinizsə, dondurulmuş meyvələri su banyosunda əridə bilərsiniz. Şimal maralını bir qaba qoyun və çox isti su ilə daha böyük bir qaba qoyun. Dondurma prosesini sürətləndirmək üçün hərdən çevirib qarışdırın.
İpucu
Reneclodes çox vaxt mirabelle gavalı ilə qarışdırılır. Bununla belə, mirabelle gavalı bir az daha az turşu ehtiva edir, buna görə də gavalıdan daha şirin dadı var. Reneclodes-də mirabelle gavalı ilə müqayisədə, pulpadan daşı çıxarmaq da çətindir.
