Bağınızda bir alma ağacı varsa, onu yaxşı məhsul illərində çətin ki, meyvədən xilas etmək olar. Şirəçəkən olmadan özünüz də ləzzətli alma şirəsi hazırlaya bilərsiniz. Steril şüşələrə doldurulduqda şirəsi uzun müddət saxlanılır. Alternativ olaraq, onu donduraraq və bütün qiymətli inqrediyentlərini qoruyub saxlaya bilərsiniz.
Alma suyunu dondurmaq olar və bunu necə edirsiniz?
Alma şirəsi raf ömrünü uzatmaq və qiymətli maddələri qorumaq üçün asanlıqla dondurula bilər. Təzə sıxılmış suyu dondurucu çantalar, buz kubları hazırlayanlar, ana südü qabları və ya plastik qablar kimi uyğun, möhkəm qablara tökün və dondurun. Buzu əritmək üçün hissələrə ayırın və ya soyuducuda əriməsinə icazə verin.
Alma şirəsi hazırlayın
Əvvəlcə meyvələri yuyun, nüvəni çıxarın və çürük yerləri səxavətlə təmizləyin. Sonra meyvəni çəkin: İki kilo almadan təxminən bir litr alma suyu çıxır.
- Almaları xırda doğrayın və bir az su ilə yumşalana qədər bişirin.
- Hər şeyi blender və ya əl blenderi ilə əzin.
- Alma sousunu süzgəcdən, dənədən və ya qozlu süd torbasından keçirin.
- Lazım gələrsə bir az şəkər və ya limon suyu ilə ədviyyat edin.
Alternativ olaraq şirəçəkənlə alma şirəsi hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün də meyvə yaxşıca yuyulmalı və bütün zədələnmiş yerlər kəsilməlidir. Almaları cihazdan keçirin və alma suyunu toplayın.
Alma suyunu dondurun
Təzə şirə soyuducuda saxlanmalı olduğundan və hətta bu halda da yalnız bir neçə gün saxlandığından sonra konservləşdirilməlidir. Dondurmaq yaxşı bir fikirdir, çünki alma suyunu sterilizasiya etmək lazım deyil. Bu o deməkdir ki, bütün vitamin və minerallar qorunub saxlanılır.
- Şirəsi sıxıldıqdan dərhal sonra çox möhkəm dondurucu torbalara tökün. Çantaları qəhvə və ya çaynik kimi hündür, dayanıqlı bir qaba qoysanız, doldurmaq daha asan olar.
- Buz kubları hazırlayanlar və ya buz torbaları da uyğun gəlir. Bu şəkildə dondurulmuş şirəni hissə-hissə asanlıqla çıxarmaq olar.
- Ana südü qabları şirələri dondurmaq üçün idealdır. Onlar qida üçün təhlükəsizdir, zərərli maddələrdən azaddır və dondurulmağa uyğundur. Onlar da elastikdirlər, bu üstünlükdür, çünki maye donduqda genişlənir.
- Daha çox miqdarda suyu dondurmaq istəyirsinizsə, plastik qablar çox praktikdir. Dördbucaqlı forması sayəsində dondurucudakı yerdən optimal istifadə etmək üçün asanlıqla üst-üstə yığıla bilər.
- Buzu əritmək üçün kubları stəkana yerləşdirmək kifayətdir. Evdə hazırlanmış alma şirəsi bir çox mağazada alınan şirələrdən qat-qat dadlı olduğu üçün onu asanlıqla mineral su ilə seyreltərək dadlı spritser hazırlaya bilərsiniz.
- Böyük miqdarlar xüsusilə soyuducuda yumşaq şəkildə əridilə bilər.
İpucu
Bir neçə gün ərzində istifadə etmədiyiniz açıq alma şirəsini (ana suyu) da dondura bilərsiniz.
