Sayısız tərəvəz növləri üçün düzgün məhsul vaxtını tapmaq həmişə asan olmur. Bəzi növlər ilin əvvəlində məhsul yığmağa hazırdır, digər növlərin yetişməsi üçün vaxt lazımdır. Günün vaxtı da rol oynayır.
Tərəvəzlər üçün optimal yığım vaxtı nə vaxtdır?
Tərəvəzlər üçün optimal yığım vaxtı günün növündən və vaxtından asılı olaraq dəyişir. Badımcan, noxud və kolrabi kimi erkən tərəvəzlər çox gec yığılmamalıdır, pırasa, Brüssel kələmi və cəfəri kimi gec tərəvəzlər isə ilk şaxtalarla daha ətirli olur. Otlar və kahı səhərlər daha sıx, ispanaq və raket isə axşam daha yaxşı yığılır.
Günün vaxtı
Yığılmış tərəvəzləri birbaşa balkondan yeyirsinizsə, zamanlama az rol oynayır. Kahı və otlar günün müəyyən vaxtlarında daha sıx dad verir. Digər növ tərəvəzlər müəyyən inqrediyentlərə görə müəyyən edilmiş müddət ərzində yığılmalıdır.
Səhər Məhsulu
İsti günlərdə səhər məhsul yığımı məsləhət görülür. Gün ərzində bitkinin hissələri su itirir, bu da hüceyrələrin kiçilməsinə və məhsulun saxlanma müddətinin azalmasına səbəb olur. Otlar səhər axşamdan daha ətirli və təravətlidir. Məhsul yığımdan əvvəl axşam göyərti sulayıb kahı qoysanız, daha da dadlıdır.
Səhər nə yığılır:
- Bibər, soğan və balqabaq
- Lobya, mərcimək, noxud və lupin
- Aralıq dənizi otları və kahı
Axşam məhsul yığımı
Səhər bəzi tərəvəzləri yığmamalısınız. Bunlara ispanaq və arugula daxildir, çünki bu bitkilər bir gecədə torpaqdan nitrat udur. Maddə gün ərzində günəş işığına məruz qaldıqda parçalanır, buna görə axşam konsentrasiyası səhərə nisbətən daha azdır. Kök, yumru və kələm tərəvəzləri günortadan sonra vitaminlərlə doludur. Erkən qalxanlar məhsul üçün səbirli olacaqlar.
Mövsüm
Tərəvəzlərinizi hansı mövsümdə yığmağınız növündən asılıdır. Hər çeşidin öz üstünlükləri var, buna görə məhsul iyundan qışa qədər davam edir.
Erkən tərəvəzlər
Bir çox tərəvəzlərin çox gec yığılması ətirinə mənfi təsir göstərir. Badımcan və noxudda çox uzun müddət torpaqda qaldıqda quru və ətli ət əmələ gəlir. Kohlrabi tez odunlu bir tutarlılıq alır. Xiyar və balqabaq üçün qabığın parlaqlığı və rəngi optimal məhsul yığımı vaxtı çatdıqda ortaya çıxır. Xarici dəri sarıya çevrilirsə, adətən çox gecdir.
gec tərəvəz
Kök tərəvəzlər torpağın qorunmasında böyüyür və zamanla daha sıx bir dad verir. Bir çox növ pırasa, Brüssel kələmi, həmçinin cəfəri və salsify soyuqda ixtisaslaşmışdır. İlk şaxtalar gələndə daha ətirli olurlar.
