Cücə otu ilə mübarizə aparmayın, onu mətbəxinizə dəvət edin. Əgər evinizdə alaq otu kimi böyümürsə, onu axtarın. Yabanı otu mütləq yaxınlıqda tapmaq olar. Cücə otu yumşaq bir dadla müşayiət olunan bol qida maddəsi təmin edir.
Mətbəxdə otu necə istifadə edə bilərəm?
Chigweed vitaminlər, minerallar və bitki zülalları ilə zəngin olduğu üçün yaşıl smoothies, salatlar və ya pesto kimi müxtəlif yeməklərdə istifadə edilə bilər. Yığarkən, bir az zəhərli sahə gauchheil ilə mümkün qarışıqlığa diqqət yetirin.
Hər gün toplama günüdür
Təzə yeməli bitkilər adətən ilin qısa bir hissəsində bizi sevindirir. Cücə otu fərqlidir. Yabanı ot hətta soyuq qış günlərində temperatur sıfırdan aşağı olmadığı müddətcə böyüyür. Yaşıl qışlayır. Bizə kiçik, ağ çiçəklərini əsasən mart və oktyabr ayları arasında göstərir. Bitki istənilən vaxt yığılıb yeməklərdə istifadə oluna bilər.
Tərkiblər
Təzə cücə otu bizə təqdim edəcək çoxlu sağlam inqrediyentlərə malikdir. Oradan bir parçanı təqdim edirik:
- Vitamin C
- Vitamin A
- Kalium
- Fosfor
- Maqnezium
- Mis
- Silica
C vitamininin gündəlik tələbatını tam ödəmək üçün cəmi 50 qram cücə otu kifayətdir. Yabanı ot bitki zülalları ilə də zəngindir.
Müalicəvi effekt
Çay cücə otu həmçinin aucubin adlı maddə ehtiva edir. Bu immun sistemimizə gücləndirici təsir göstərən və eyni zamanda qocalma prosesini ləngidən qlikoziddir.
Çukodunun artıq baş vermiş xəstəliklər üçün də müalicəvi gücü var. Homeopatik formada revmatizm və gut ilə yaxşı kömək edir. Pastor Kneipp ağciyər problemləri, selik və hemoroid üçün müalicəvi güclərinə etibar edirdi.
İpucu
Yığarkən diqqətlə baxın, çünki azacıq zəhərli sahə gauchheil ilə qarışıqlıq riski var.
Yaşıl smuzilərdə chigweed
Cücə otu öz pəhrizinizdə istifadə etməyin ən asan və ən yaxşı yolu onu yaşıl smoothielərə əlavə etməkdir. Ot nə qızdırılmadığından, nə də başqa bir şəkildə əhəmiyyətli dərəcədə dəyişdirildiyindən, bütün qida maddələri saxlanılır.
Yabanı bitki yığılandan dərhal sonra emal olunarsa, ikinci dərəcəli bitki maddələrinin itkisi az olur. Bunlar getdikcə daha çox tədqiqatın mərkəzinə çevrilir. Ola bilər ki, onlar bizim sağlamlığımız üçün əvvəllər düşünüldüyündən daha vacibdir.
İpucu
Bu sağlam içkidə müxtəlif ləzzətləri təmin etmək üçün cücə otu digər otlar və ya hətta istədiyiniz meyvələrlə birləşdirilə bilər.
Salat kimi chigweed
Chickweed geniş ərazilərə yayılır, ona görə də yığarkən, adətən, eyni anda bir çox bitki kəşf edəcəksiniz. Yarpaqları və çiçəkləri kiçik olsa da, kütlə onlarla bütün səbəti doldurmaq üçün kifayətdir. Cücə otu yerə yaxın kəsmək üçün özünüzlə bir qayçı götürün. Bir neçə gün və ya həftədən sonra yenidən dayanıb yeni məhsulu yığa bilərsiniz.
Çiqweed, bağda yetişdirilən kahı kimi salat kimi hazırlana bilər.
İpucu
Otunu sıx yollardan və ya itlərin keçdiyi yollardan uzaqda toplayın.
Toyuq otu pesto
Budur, otu ilə yaşıl pesto resepti:
- 2 ovuc təzə cücə otu
- 2 diş sarımsaq
- 100 ml yaxşı zeytun yağı
- bir az duz və istiot
- 50-100 q sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan
- 50 q şam qozası
- Şam fıstıqlarını tavada qovurub soyumasını gözləyin.
- Cücəni yaxşıca yuyun, qurudun və sonra xırda doğrayın.
- Bütün inqrediyentləri blenderə qoyun və yaxşıca qarışdırın.
Pesto makaron və qaynadılmış kartofla dadlıdır. Soyuducuda günlərlə saxlanıla bilər, daha yaxşısı bankada möhkəm bağlanır.
