Ardıc giləmeyvələri keçmişdə mətbəxə dəyərli əlavə sayılırdı. Konus meyvələri ədviyyat kimi istifadə olunur və təbii təbabətdə faydaları var. Amma məhsul yığmaq o qədər də asan deyil.
Ardıcı nə vaxt və necə yığmalısınız?
Ardıc giləmeyvə yığmaq üçün payızda adi ardıcın (Juniperus communis) yetişmiş, göy-qara meyvələrini seçin. Bitki altına bir parça qoyun, silkələyin və ya gövdəyə vurun və düşmüş meyvələri yığın. Onları üç həftəyə qədər havalı, kölgəli yerdə qurutun.
Diqqət: zəhərli qarışıqlıq riski
Ardıc giləmeyvə yığmaq istəyirsinizsə, yalnız adi ardıcın (Juniperus communis) meyvələrini toplamaq lazımdır. Ağac, qara-mavi meyvələri zəhərli olan əlaqəli Sade ağacı (Juniperus sabina) ilə asanlıqla qarışdırıla bilər. Növləri ayırd etmək üçün tumurcuqlara və yarpaqlara baxmaq lazımdır. Kolabənzər Sade ağacında onlar miqyaslıdır, hündür böyüyən ardıcda isə sivri iynə yarpaqları əmələ gəlir.
Məhsul vaxtı
Juniperus communis-in yetişmiş meyvə verməsi üç ilə qədər çəkə bilər. Meyvələr yetişdikdə konuslar mavi-qara rəngə malikdir və mavimtıl şaxtaya malikdir. Yetişməmiş meyvələr yaşıl rəngdədir və onları seçmək çətindir. Məhsul yığımı üçün ideal vaxt payızdır. Avqustun sonundan etibarən kolları yoxlayın. Sentyabr ayına qədər meyvə yığa bilərsiniz.
Meyvə yığmaq
Adi ardıc dəriyə sürətlə daxil olan iti iynə yarpaqları ilə örtülmüşdür. Xəsarət almamaq üçün əlcək taxmalısınız (Amazonda €9.00).
Yığım Təlimatları:
- bitki altına böyük bir parça qoyun
- baqajı əlinizlə silkələyin
- alternativ olaraq uzun çubuqla gövdəyə yumşaq bir şəkildə vurun
- düşmüş meyvələri götür
Məhsulun qurudulması
Ardıc giləmeyvələrini havalı və kölgəli yerdə bir parça üzərinə qoyun. Müntəzəm olaraq havalandırılan qaranlıq, isti otaq idealdır. Qurutma prosesi iqlimdən asılı olaraq üç həftəyə qədər davam edə bilər. Meyvələr qəhvəyi rəngə çevrilirsə və ya deşiklər görünürsə, onları atmalısınız. Onlar zərərvericilər və ya xəstəliklərlə yoluxa bilər və yeyilməzdir. Hər gün qurutma prosesini yoxlayın. Qurudulmuş meyvələrin saxlama müddəti bir neçə ildir.
Düzgün saxla
Qurudulmuş giləmeyvələri vintli qapaqlı bankaya töküb sərin, quru yerə qoyun. Meyvələrin tərkibində nəm olmaması vacibdir. Hətta kiçik miqdarda su kalıbın yaranmasına səbəb ola bilər. Məhsulunuzu bir neçə qaba yaysanız, bütün meyvələrin kiflənmə riski azalar.
