Şabalıd və ya şabalıd təkcə Milad ərəfəsində dadlı deyil. Bununla belə, yalnız bir neçə nəfərin bağçasında müvafiq ağac var. Əksər hallarda isə öz ehtiyaclarınız üçün “tərk edilmiş ağaclardan” məhsul yığmağa icazə verilir.
Şabalıdı necə və nə vaxt düzgün yığım?
Ağac tərk edilərsə şabalıd yığmağa icazə verilir. Yeməli şabalıdları yeyilməz at şabalıdlarından ayırdığınızdan əmin olun. Məhsul yığımı adətən sentyabrın sonu və bir neçə həftə sonra olur. Meyvəni tez istifadə edin və ya dondurun.
Hər yerdə şabalıd yığa bilərəm?
Başqalarının ağaclarından meyvə yığmazdan əvvəl onların həqiqətən "sahibsiz" ağaclar olduğuna əmin olmalısan, əks halda quldurluq etmiş olarsan. Onları Almaniyanın şimalında tapa bilməyəcəksiniz, çünki şirin şabalıdlar üzümçülük bölgəsinin mülayim iqlimində bir yerə üstünlük verirlər. Buna görə də, ən çox şabalıdları Pfalzda və ya Moselle, Saar və Nahedə tapa bilərsiniz.
Şabalıdı necə tanıya bilərəm?
Şirin şabalıd və ya şirin şabalıddan fərqli olaraq, at şabalıdı mədə ağrısına səbəb ola biləcək yeyilməz meyvələr daşıyır. Buna görə yığarkən diqqətli olmalısınız. Lakin bu ağacları ayırd etmək çox da çətin deyil və həm yarpaqlara, həm də meyvələrə əsaslanaraq mümkündür.
Uşaqların çoxu at şabalıdı yarpaqlarının tipik əl kimi forması ilə artıq tanışdır. Bunun əksinə olaraq, şirin şabalıdın fərdi, dar yarpaqları kəsikli kənarı var. Hər iki bitkinin meyvə kapsulları tikanlıdır. At şabalıdının qabığında yalnız fərdi qısa sünbüllər olduğu halda, şabalıdın kapsulunda çoxsaylı nazik və uzun sünbüllər var.
Meyvələrin özü də tam fərqlidir. Bir tərəfdən, at şabalıdının qabığında adətən yalnız bir meyvə olur, şabalıdın qabığında isə eyni anda üçə qədər meyvə olur. Digər tərəfdən, şabalıdın forması da nəzərə alınmalıdır. At şabalıdları kifayət qədər bərabər formada, yuvarlaq və ya ovaldır. Bununla belə, şabalıd nəzərəçarpacaq dərəcədə düzlənmiş və daralmışdır. Uclarında bir az tüklüdürlər.
Şabalıdı nə vaxt yığıram?
Sentyabrın sonundan etibarən şabalıd yığa bilərsiniz, adətən yalnız bir neçə həftə. Bəzi sortların yığım müddəti fərqli və ya daha uzundur. Məhsulun özü xüsusilə çətin deyil, çünki yetişmiş şabalıd ağacdan düşür və sadəcə götürülməlidir. Bununla belə, çox gözləmək istəmədilər, əks halda dələlər məhsulunuzu qoparardılar.
Yığılan şabalıdı nə edim?
Şabalıd çox uzun sürmədiyi üçün meyvədən tez istifadə etməlisiniz. Dadlı qəlyan altı qovrulmuş şabalıddır, onu sobada asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Bişmiş və ya qaynadılmış şabalıd dadlı desertlər yaratmaq və ya dadlı şorba hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər. Məhsul çox bol idisə, artıq şabalıdları sadəcə dondurun.
Ən vacib şeylər qısaca:
- Tərk edilmiş ağaclardan məhsul yığımına adətən icazə verilir
- Şabalıdı at şabalıdı ilə qarışdırmayın!
- Şabalıdın göstəricisi: hər qabıqda bir neçə yastı meyvə
- Meyvələr çox qalmır
- çox istifadəli
İpucu
Şabalıdları mütəmadi olaraq toplayın, saxlama müddəti məhduddur və vəhşi heyvanlarla rəqabət yüksəkdir.
