Paxla yaşıl və ya sarıdır – bunu hamı bilir. Ancaq yaşıl və şahzadə lobya adlarının arxasında və ya qaçış lobya, kol lobya və qaçış lobyasının arxasında nə var? Siz də aromatik mavi növləri bilirsinizmi? Vitaminlərlə zəngin incəlikdirlər və bişdikdə yaşıllaşır.
Hansı müxtəlif növ lobya var?
Paxla sortlarını üç böyük qrupa bölmək olar: qaçış lobya, kol lobya və qaçış lobya. Pole lobya hündür olur, kol lobya isə kollu olur. Runner lobya çiçəkləri və dırmaşma xüsusiyyətləri ilə tanınır. Populyar növlər: "Adriana", "Berggold" və "Saxa" (kol lobya), "Goldmarie", "Neckargold" və "Mathilda" (pole lobya) və "Lady Di", "Moonlight" və "St. George” (od lobya).
Yaşıl lobya, şahzadə lobya, kəsilmiş lobya və ya əzilmiş lobya?
Yaşıl lobya, şahzadə lobya və yaşıl lobya supermarketdə olanlardan və yemək reseptlərindən məlumdur. Lakin bu, çeşidlərə deyil, mümkün istifadələrə aiddir.
Yaşıl lobya sadəcə olaraq bütün lobyaları birləşdirir. Şahzadə lobya da ayrı bir çeşid deyil, xüsusilə yumşaq, erkən yığılmış lobyadır. Yaşıl lobya tərəvəz və ya şorba kimi kiçik parçalara kəsilmiş ən yaxşı daddır. Snap lobya asanlıqla qırılan gənc lobyadır.
Runner lobya, runner lobya və fransız lobya
Vitaminlə zəngin tərəvəzlərin üç böyük qrupu runner lobya, kol lobya və runner lobya müxtəlif adları ilə xatırlanır. Runner və kol lobyaları ümumi lobyalardır. Onlar Avropada 16-cı əsrdən becərilir.
Böyümələrinə görə fərqlənirlər. Kol lobyaları kol kimi aşağı böyüyür, qaçış lobyaları çardaqda yuxarı qalxır. Hər ikisinin müxtəlifliyə görə uzunluğu 5 ilə 30 sm arasında olan yuvarlaq və ya yastı qabıqları var.
Od paxlası ilk növbədə çiçəkləri üçün yetişdirilir. Onlar hasarlar və çardaqlar yetişdirirlər, toxumları da bişirildikdə yeməli olur.
Məşhur kol lobya
- Adriana: 14 sm uzunluğunda, yaşıl qabıqlar, orta gec və gec çeşid, 50 sm hündürlüyə qədər böyüyür, yaşıl lobya kimi uyğundur
- Berggold: möhkəm çeşid, sarı qabıqlar, 12 - 14 sm uzunluğunda, simsiz, salat və ya yaşıl lobya
- Saxa: dəyirmi, 13 sm uzunluğunda qabıqlar, simsiz, əzilmiş lobya
Yüksək məhsuldar lobya
Goldmarie: qızılı sarı, düz qabıqlar, 20 sm uzunluğunda, açıq havada və istixanalar üçün etibarlı çeşid,
mum lobya
- Neckargold: çox məhsuldar,
- Mathilda: dəyirmi, 15 sm uzunluğunda qabıqlar, fileto lobya, erkən məhsul
- Tamara: orta enli, 28 sm uzunluğa qədər qabıqlar, çox məhsuldar
Qablar və hasarlar üçün qaçış lobya
- Lady Di: alovlu qırmızı çiçəklər, 25 - 30 sm uzunluğunda qabıqlar, çox aromatik kəsilmiş lobya, möhkəm çeşid
- Ay işığı: ağ çiçəkli, 30 sm uzunluğunda, simsiz, zərif kəsilmiş lobya
- St. George: qırmızı-ağ çiçəkli, aromatik, simsiz lobya, erkən məhsul
Bəli, mavilər
- Blauhilde: qaçış lobyası, 25 sm uzunluğunda, tünd bənövşəyi qabıqlar, sapsız, güclü dad
- Bluevetta: kol lobya, 15 sm uzunluğunda, zərif, xüsusilə aromatik qabıqlar, bənövşəyi çiçəklər
İpucu
Quru lobya kimi “Borlotto” (kol paxlası), “Kanada möcüzəsi” (böyrək) və “Merveille de Piemonte” (polye lobya) sortları uyğundur.
