Kişniş bitkiniz artıq təzə yarpaq verirmi? Sonra onu 2 həftə təzə saxlamaq və ya aylarla saxlamaq seçiminiz var. Bunun necə işlədiyini burada ətraflı izah edəcəyik.
Kişnişi necə qoruya bilərəm?
Kişnişin saxlanması üçün soyuducuda təzə (7-14 gün), havada qurudulmuş (6 ay saxlama müddəti) və ya dondurulmuş halda (12 ay) saxlanıla bilər. Tumurcuqlar müvafiq olaraq saxlanılmadan əvvəl yuyulmalı və qurudulmalıdır.
Kişnişi soyuducuda təzə saxlayın
Bəzən yarpaq və tumurcuqları mətbəxdə hal-hazırda ehtiyac olmadığı halda yığa bilərsiniz. Çiçəklənmənin qarşısını almaq lazım olduqda belədir. Təzə məhsulu asanlıqla 7 ilə 14 gün ərzində soyuducuda təzə saxlaya bilərsiniz. Bunu necə düzgün etmək olar:
- aşağı nahiyədəki tumurcuqları bıçaqla 2-2,5 sm qısaldın
- Dəstələri su ilə stəkana qoyun
- Buxarlanmasını az altmaq üçün üzərinə plastik torba qoyun
- suyu bir neçə gündən bir dəyişdirin
Kişniş istehlakdan az əvvəl yuyulur. Bu kiçik hiylə ətri bir az daha uzun müddət saxlayır.
Kişnişin havada qurudularaq mühafizəsi – belə işləyir
Kişnişin qorunmasının ən təbii yolu havadır. Qurudulduqda, yarpaqları və tumurcuqları ən azı 6 ay saxlanıla bilər. Metodun necə sadə işlədiyini aşağıda oxuyun:
- təzə keşniş budaqlarını yuyun və mətbəx kağızı ilə qurulayın
- gövdələrindən bir-birinə bağlayıb kiçik bir dəstə əmələ gətirin
- havalı çardaqda başıaşağı asın
14 gün ərzində keşniş yarpaqları o qədər quruyur ki, xışıltı verir.
Dondurmaqla başgicəllənməni 12 ay qoruyun
Donduran otların hər zaman dezavantajı var ki, əridikdən sonra yarpaqlar bir-birinə yapışır. Aşağıdakı hiylə dondurulmuş keşniş tumurcuqlarını ayrı-ayrılıqda dondurucudan necə çıxara biləcəyinizi göstərir:
- tumurcuqları yerə yaxın kəsib mətbəx kağızında yuyub qurudun
- soba tepsisine yan-yana yayırıq
- 30 dəqiqə dondurucuda əvvəlcədən dondurun
Sonra bərk dondurulmuş keşniş budaqlarını dondurucu qaba və ya möhkəm plastik torbaya qoyun. Növbəti 12 ay ərzində ayrı-ayrı tumurcuqları dondurucuda bir-birinə yapışmadan, lazım olduqda çıxarın.
Məsləhətlər və Hiylələr
Kişnişi bir anda saxlayıb hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün yuyulmuş yarpaqları yemək prosessoruna qoyun. Ot doğranarkən üzərinə zeytun yağı tökün. Zərif pasta istədiyiniz konsistensiyaya çatdıqdan sonra soyuducuda saxlamaq üçün kiçik şüşə qablara tökün.
