Dünyanın ən qədim mədəni bitkilərindən biri olan sarımsaq dərman və ədviyyat bitkisi kimi özünü möhkəm şəkildə təsdiq etmişdir. Növlərin və çeşidlərin müxtəlif seçiminə qərq olun.
Sarımsağın hansı növləri və növləri var?
Ən məşhur sarımsaq növləri arasında Allium sativum (adi sarımsaq), Allium sativum var. Populyar sortlar arasında "Edenrose", "Kobold", "Monstrosum", "Rocambole", "Cledor", eləcə də "Ajo rosa", "Aquila", "Aveiro" və "Çesnok" kimi Cənubi Avropa sortları var.
Üç növü əhatə edən müxtəlif növlər var
Sarımsaq yetişdirməkdə minlərlə illik təcrübə sayəsində hobbi bağbanları bu gün üç möhkəm, sübut olunmuş çeşiddən faydalanırlar.
Adi sarımsaq – Allium sativumYəqin ki, sarımsağın ən çox yayılmış növü ağ və ya qırmızı soğanlar əmələ gətirir. Bir qayda olaraq, 5 ilə 15 arasında ampul yaranır. Təzə yığılanda dadı hələ də yumşaq olur. Uzun müddət saxladıqdan sonra ədviyyat artır.
İlan sarımsağı (Allium sativum var. ophioscorodon)Qəribə şəkildə bükülmüş tumurcuqları olan heyrətamiz növ. Bu sarımsaq ilk növbədə yumşaq bir aroma ilə heyran edir. Olduqca müdaxilə edən Allium sativum-a alışa bilməyən hobbi bağbanları üçün idealdır.
Çin sarımsağı (Allium tuberosum)Bu növ əsasən yarpaqlardan istifadə edir. Onlar qorxunc ağız qoxusuna səbəb olmadan gözəl sarımsaq dadına malikdirlər. Yalnız bir ampul əmələ gəlir.
Hər zövqə görə xüsusi hazırlanmış sarımsaq çeşidi
Sarımsağın üç ən məşhur növü əsasında fərdi dad testiniz üçün müxtəlif çeşidlər mövcuddur. Mürəkkəb olmayan becərməni nəzərə alsaq, onların hamısını sınamaqda səhv bir şey yoxdur.
- Çəhrayı sarımsaq 'Edenrose' (Allium sativum 'Edenrose')
- Kiçik sarımsaq 'Kobold' (Allium tuberosum 'Kobold')
- Nəhəng Sarımsaq 'Monstrosum' (Allium tuberosum 'Monstrosum')
- İlan sarımsaq 'Rocambole' (Allium sativum var. ophioscorodon 'Rocambole')
- Fransız sarımsağı 'Cledor' (Allium sativum 'Cledor')
Sarımsağın müxtəlif növləri də Avropanın cənubundan bizə yol tapıb:
- 'Ajo rosa', İspaniyadan çəhrayı ayaq barmaqları ilə ağ
- 'Aquila', İtaliyadan bənövşəyi zolaqlı xarici dəri ilə ağ
- 'Aveiro', Portuqaliyadan bənövşəyi-qırmızı soğan
- ‘Çesnok’, Qara dənizin ağ-bənövşəyi çeşidi
Ənənə ilə köhnə çeşid
Fil sarımsağı (Allium ampeloprasum) çox uzun bir inkişaf tarixinə malikdir. Təsirli bitki 180 sm hündürlüyə çatır. Onların soğanları bəzən 500 qram çəkə bilir. Yataqda kifayət qədər yer varsa bu sarımsaq yetişdirməyə dəyər.
Fil sarımsağı soyuq, nəm və quru şəraitə dözümlü olduğu üçün onu hətta yeni başlayanlar da yetişdirə bilər. Sarımsaq bitkisi üçün dadı qeyri-adi yumşaq hesab olunur.
Məsləhətlər və Hiylələr
Sarımsağı gözəl şəkildə qurutmaq olar ki, daha uzun müddət saxlanıla bilsin. Bu yolla bir-birinin ardınca dadmaq üçün bir neçə növ yetişdirə bilərsiniz.
