Heç təzə yığılmış kolrabı çiy dadmısınız? Bu tərəvəzin dadı valehedici dərəcədə sulu, təzə və ədviyyatlıdır və tərkibindəki lif, vitamin və minerallar sağlamlığınızı dəstəkləyir. Yaxşı xəbər: kolrabi yetişdirmək asandır. Hətta başlanğıc.
Kolrabı necə uğurla əkmək olar?
Ağacı əkmək fevralın sonundan 4-5 sm diblərdə yetişdirilməklə və ya aprelin sonundan birbaşa açıq yerə əkməklə mümkündür. Əhəmiyyətli olan kifayət qədər əkin məsafəsi (20-30 sm), vahid suvarma və qida təchizatı, eləcə də müxtəlif yataq qonşuluğudur.
Yumru tərəvəzləri haqqında maraqlı faktlar
Kolrabinin mənşəyi qaranlıqdır. İlk becərilən ərazilər Orta Asiya və Aralıq dənizində olmuşdur. Kohlrabi yalnız 16-cı əsrdə Avropanın ot kitablarında göründü. Xüsusilə 19-cu əsrdən etibarən alman dilli ölkələrdə becərilir və adətən alman tərəvəzi sayılır.
Köfrə nəinki dadlıdır, tərəvəzin kalorisi azdır və sağlam inqrediyentlərlə zəngindir: Kolrabinin yarpaqlarında çoxlu C vitamini və orqanizm tərəfindən A vitamininə çevrilən karotenoidlər var. Kolrabi həmçinin maqnezium, kalium, kalsium və dəmirlə zəngindir. Antosiyaninlər mavi növlərdə tapıla bilər - bu maddələr ürək və qan dövranı xəstəlikləri riskini azaldır.
Torpağın hazırlanması: bağ çarpayısında kolrabiniz üçün hərtərəfli xoş hisslər paketi
Kolrabinin torpağın keyfiyyətinə xüsusi tələbləri olmasa da, ləzzətli kök yumruları yetişdirmək üçün payızda yatağı hazırlamalısınız. Torpağı çoxlu yetişmiş kompostla qarışdırın və inək və ya at peyinini əldə edə bilsəniz, orada işləyin. Yataq, kolrabi bitkiləriniz onu ələ keçirməzdən əvvəl qışda istirahət etməlidir. Bu üsulla yaradılmış torpağın qida maddəsi orta intensivlikli kolrabi üçün optimaldır.
Ahşabın görünüşü və çəkisi
Kohlrabi əslində ikiillik bitkidir. Birinci ildə qalınlaşmış tumurcuq oxu əmələ gətirir. Bu məhsul yığıldığına görə artıq onun daxilində başqa nə olduğunu göstərmək şansı qalmır. İkinci ildə, icazə versəniz, budaqlanmış çiçəklər çıxarır. Bitki uzanmış, uzun gövdəli yarpaqlara malikdir, siz onu yarpaqlı tərəvəz və ya salatlarda çiy kimi də istifadə edə bilərsiniz.
Kolrabi öz qidalarını kök kökündən udur. Çeşiddən asılı olaraq, kolrabi kök yumruları 5 ilə 20 sm diametrə çata bilər və 100 q-dan təsirli 8 kq-a qədər çəkə bilər: ac məhəllə mədələri də daxil olmaqla, böyük bir ailə üçün kifayət qədər tərəvəz. Kök yumruları uzunsov və ya yuvarlaq formadadır. Bununla belə, kolrabi bitkilərinizi çox yaxın məsafədə yerləşdirsəniz, kolrabi məhsulunuz silindrik ola bilər: işığın olmamasının nəticəsidir.
Mavi və ağ kolrabi sortları
Almaniyada təxminən 54 növ kolrabi yetişdirilir: 40 ağ kolrabi sort - yalnız 14 növdə mavi dəri var. Kütləvi şəkildə böyük kolrabi yığmaq niyyətiniz varsa, (ağ) nəhəng və ya (mavi) super ərimə növlərinin toxumlarını əkin. Yeri gəlmişkən, ağ sortlar mavidən daha tez yetişir.
Alabalığa, səpin və əkin vaxtlarına üstünlük verin
Kohlrabi tərəvəzlər arasında tez başlayanlardan biridir. Əkin və məhsul arasında cəmi 12-20 həftə var - çeşiddən və yerdən asılı olaraq.
Alabalığa üstünlük verin
4 – 5 sm diametrli qablar kolrabi yetişdirmək üçün idealdır. Cücərmək üçün parlaq və isti bir yerə ehtiyac duyur. Optimal temperatur 12 ilə 16 ° C arasındadır. Bitkilər bir az daha böyükdürsə (3 - 4 yarpaq) onlar da sərin saxlanıla bilər. Fevralın sonundan pəncərədə, istixanada və ya soyuq çərçivədə böyüməyə başlaya bilərsiniz. Bitkiləri bərabər şəkildə nəm saxlamağınız da vacibdir.
Açıq havada əkin
Aprelin sonundan tərəvəzləri birbaşa açıq yerə səpə bilərsiniz. Bunu etmək üçün təxminən 1 sm dərinlikdə yivlər düzəldin və toxumları onlara qoyun. Kifayət qədər məsafə olduğundan əmin olun. Bitkilər daha böyükdürsə, onları bu şəkildə incələyə bilərsiniz. Bitkilər arasında ən azı 20 sm olmalıdır. Daha sonra kolrabi əksəniz (bu, iyulun ortalarına qədər mümkündür), bitkilərin daha çox yerə ehtiyacı var. O zaman ən az 30 sm məsafə saxlamalısınız.
Kolrabi əkmək
Aprel, açıq çarpayıda kiçik kolrabi əkmək üçün doğru vaxtdır. İstəmirsinizsə və ya bitkiləri özünüz yetişdirmək üçün kifayət qədər yer yoxdursa, əlbəttə ki, bağbandan əvvəlcədən yetişdirilmiş kolrabi bitkilərini də satın ala və dərhal açıq havada əkə bilərsiniz. Hələ şaxtalı gecələr varsa, mədəniyyəti yun ilə örtməlisiniz. Bitkilər soyuqda qısa müddətə dözə bilirlər, lakin həqiqətən donan zaman silahlarından əl çəkəcəklər. Yayda ləzzətli tərəvəzlərə olan ehtiyacınızı ödəmək üçün hər 2 həftədən bir açıq yerə əkə bilərsiniz. Siz kolrabinin belə sürətlə böyüdüyünü görə bilərsiniz.
Qonşuluq işi
Kohlrabi kələm növüdür və buna görə də xaçpərəstlər fəsiləsinə aiddir. Kələmlərin bütün növləri zərərvericilərin hücumlarına olduqca həssasdır - məsələn, ağ kələm milçəyi, ağ kələm kəpənəyi və ya birə böcəyi - və ya digər kələm xəstəliklərinə, məsələn, kök kökü. Eyni ailənin çoxlu bitkisini bir yerdə becərsəniz, zərərvericilərin məskunlaşması və/və ya bitkilərin xəstələnməsi riski artır.
Kolrabi bitkilərinizi kol lobyasının, turpun yanında və ya yataqda marigolds və marigolds ilə birlikdə yerləşdirsəniz, sulu kolrabi məhsuluna ümid edə bilərsiniz. Kohlrabi həmçinin xiyar, kartof, noxud, pırasa, turp, kərəviz, pomidor və soğan ilə yaxşı gedir. Kahı, turp, çuğundur, şorba və paxlalar da kolrabi ilə uyğunlaşır.
Kolrabıya qulluq və məhsul yığımı
Möhtəşəm kolrabi kök yumruları üçün rütubət balansında böyük dalğalanmaların olmaması vacibdir. Kolrabinizin hər gün suya ehtiyacı var, xüsusən yayda. Əks halda kök yumrularının çatlaması və ya odunlaşması riski var. Erkən sortları birbaşa açıq yerə əkirsinizsə, torpağın qida tərkibini buynuz unu və ya gicitkən peyin ilə artırmaq məsləhətdir. Burada yaxşı məhsul üçün bir az, lakin davamlı olaraq dözmək olar.
Alabalıq yığımı və saxlanması
Erkən kolrabi sortlarının bu qədər böyük olmasına imkan verməyin. Onlar daha kiçik olduqda, xüsusilə ədviyyatlı və çox zərifdirlər. Kolrabinizi yığmaq istəyirsinizsə, onu lampanın altından kəsin. Erkən növlər yalnız təxminən 2 həftə davam edir. Gecikmiş sortları sərin bir zirzəmidə bir neçə həftə asanlıqla saxlaya və lazım olduqda istifadə edə bilərsiniz.
Məsləhətlər və Hiylələr
• Əgər zərərvericilər və ya xəstəliklər varsa, bitkilər zibil qutusuna aiddir - heç bir halda kompostda
• Kolrabi çox dayaz və ya çox dərin əkməyin: əks halda onlar dayanıqlı olmayacaq və ya kök yumruları yerlə təmasda olacaq və çürüyə bilər.
• Kolrabi yığdıqdan sonra növbəti 3-4 il ərzində orada kələm yetişdirməməlisiniz. Torpağın bərpası lazımdır və zərərvericilərin yoluxma və xəstəlik riski artır.
• Əgər qida çatışmazlığı və ya çox az su varsa, kolrabi çiçək açmağa başlayır: kök yumruları əmələ gəlmir.
• Kolrabı bütünlüklə bişirsəniz və yalnız bundan sonra qabığını soysanız, siz kolrabi inqrediyentlərinin tam çeşidindən optimal istifadə edə bilərsiniz.
